あんぐる亭 
hokyo
トシ
高く実る
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80点
95点
88点
93点
91点
コメント
どうもです～。
ワタクシが起きる時間より後ですが、これからご就寝だったんでしょうか・・・？
此方、前回より２点UPは、流石のチャーシュー好きの貴殿といったところですわなぁ～！？
さ～て、それよりも・・・これからのレポをお待ちしてまっせ～～～!!!
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年2月19日 05:11師匠、まいどぉ～
お仕事一段落で良かったですねぇ～ｗ
外れのないお店の選択大成功で
行った甲斐がありましたね！
たまには柏にも行ってあげてください。
もしかしたら最高の…、無いなぁ…。
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月19日 05:38こんにちわ～
良いですね～キノコ！
此方は何時訪問出来るのか未定です。。。
多分煮干しから食べると思います
羨ましいです！＾＾
voice50 | 2011年2月19日 13:01どうもです！
またまた高得点ですね。
ここはまだ味を損なうことなくやっているようで何よりです。
じゃい(停滞中) | 2011年2月19日 21:19毎度～
ここの店主は腕が良さそうやね～
空いてる感じなんで、ニボりたいわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年2月19日 23:22まいどー。
喜元門つくばよりも，ブレがないのがいいですね。
しばらく行ってないなあ。
Ra.Ibasen | 2011年2月20日 00:48まいどん
う～ やっぱり旨そう また行きたいわぁ
ご多忙だったようですが ワシの多忙はまだまだ続きそうです（泣）
爺ちゃま | 2011年2月20日 18:33茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、こんにちは！
その通りです。
やっと時間がとれたものですからレポ書いていました。
続いて溜まった分書いていきますのでよろしくです。
チャーシュー増しは価格は結構高くなりましたが、
それに見合うボリュームが有りました。
あんぐる亭 | 2011年2月21日 12:30つくし野ラーメン隊1号さん、こんにちは！
ちょっと時間が取れる様になってきました。
だんだんペース戻しますので、よろしくです。
選択は間違っていませんでした。
美味しかったです。
柏にもいずれ寄ってみます。
あんぐる亭 | 2011年2月21日 12:34voice50さん、こんにちは！
ここは本店のＤＮＡをきっちり受け継いでいる気がします。
ブレが無いのはすばらしいです。
遠方ですが、ぜひ時間を作って下さい。
煮干しもいいですよ。
ぜひ。
あんぐる亭 | 2011年2月21日 12:41じゃい(停滞中)さん、こんにちは！
ここに来て良かった、が素直な印象です。
安定感が有りますから。
特にチャーシューがいいです。
今後もこの味をキープして欲しいですね。
あんぐる亭 | 2011年2月21日 12:46アカンな～同好会さん、こんにちは！
店主さんの力が有るから、本店の味がきっちり管理されているのでしょうね。
あまり味に違和感ないですから。
スープのぬるさは気になりましたが。
平日は特に苦労せず行けるのは有り難いです。
あんぐる亭 | 2011年2月21日 12:53Ra.Ibasenさん、こんにちは！
ほんとに味は安定しています。
どれを食べても大外れが無いのは嬉しいです。
喜元門 つくば東光台店はもっと頑張らないと。
味のキープって本当に難しいのでしょうね。
あんぐる亭 | 2011年2月21日 12:56
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
混雑状況：後続５名程
ジャンル：食事店
訪問回数：５回目
[http://ramendb.supleks.jp/score/307103] 煮干し蕎麦／醤油 ８４点
[http://ramendb.supleks.jp/score/299087] 真空蕎麦 ９２点
[http://ramendb.supleks.jp/score/295375] 鶏支那蕎麦 ８６点
（チョイ多忙→多忙→一段落、でやっとＲＤＢに戻れる状況に。レポが溜まってしまいましたので気合を入れて行かねば。）
このところ筑波でのラーメンは久々なので、外れがなさそうなこちらの夜の部へお邪魔しました。
仕事を終えて向かうと一等賞で到着、１０数分を車で待つ。
時間通りに開店、券売機で鶏支那蕎麦に追加チャーシュー２枚を購入しカウンターへ。
チャーシューはデフォ分一枚を加え、バラ・炭火・直火の三種を選択。
この日は出足が鈍そうで後が来ない。
待つ事５分で注文のラーメンが届く。
早速いただきまーす。
スープは清湯系塩で鶏油が浮く。鶏は醤油より塩の方が出汁が強調され旨みを感じやすい。しかしその塩の銘柄－ミネラル分含有量とのバランス－と塩分濃度の使い分けにお店の経験が物を言い、いい塩梅・塩カドが強い・味が弱過ぎなど、微妙な味加減が求められれ結果に反映されやすく難しい。この味は塩分丁度で鶏の出汁感も良くいい味、よくまとまっていると思う。
だが何故かスープ温度がぬるめなのは残念。
麺は白さの目立つ細めのストレート、パツン感のある茹で加減で美味しい。塩スープとの相性も良くその食感を楽しむ。
具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギの構成。
チャーシューは真空がサービスの様で、計４枚のオールスター勢揃い。
バラチャーシューは厚さ８ｍｍ、柔らかで脂分がじんわりと出て味良し。炭火は６ｍｍ厚、香ばしく柔らかで旨い。直火は厚み８～９ｍｍで肉感が一杯。真空も７ｍｍ程のカットで少し筋っぽく感じる部分はあるが、柔らかな肉感は悪くない。いずれも厚みが有ってボリューム満点に頬が緩む。
メンマは幅広が３本、程々に旨い。
ノリは１／１２切り程度と小さめが１枚、海苔巻はこの麺と塩スープに良く合う。
細いネギはそこそこの量が浮き、見た目の良さも含めいい働き。
１０分程で食べ終え、スープも全部いただきご馳走様。
期待通りの味で来た甲斐が有りました。
特に今回チャーシュー追加としましたが、そのボリュームと味は十分に満足出来るものでした。次回何を選択するか楽しみです。