すいか
大塚 祐介
めんずクラブ
うっかり新兵衛
NoonNoodle
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コメント
すいかはん、まいどぉ～
この前の八王子遠征で行く予定
だったけど、行けなかったお店です。
以前にKMさんのレビュで見たことが
あったので絶対行こうと思って
頂けに残念でしたねぇ～
ますます行きたくなりましたよぉ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月20日 05:52すいかさん、こんばんは。
玉葱苦手な私ではありますが、それでも最近は少しは食べられるようになったので
八王子系ラーメンも試してみたいですね～。
濃く甘いスープ＋細かく刻んだ玉葱のみなら大丈夫かも？
粗みじんぎり抜きで注文できるかな・・・？
ぬこ＠横浜 | 2011年2月20日 18:59つくし野はん→
コメありがとうございます。
ここは八王子系の代表店のひとつですが、他にもいい店ありまっせ～
ぬこさん→
コメありがとうございます。
＞粗みじんぎり抜きで注文できるかな・・・？
ん～これは難しいかも。
わしもタマネギは基本的に大嫌いなんだけど、カレーなんかに入ってる煮込み系だけなんです。逆に生や焼き系なんかは好きを通り越して大好きの域なんで～という・・・偏食ORZ～
すいか | 2011年2月21日 21:43KMです。
みんみんですね。
和風なところがいいです。
＞この薄さがスープと麺との一体感を作り上げているとも言えます。
まさにそのとおりですね。いいポイントですね。
麺と一緒に食べることもできますね。
＞小ノリはおまけ。
これが謎です。みごとに小さい。
最近、このくらいの美味しさでいい気がしてきました。
そこそここそ、自分に合っているようです。
KM | 2011年2月22日 08:01KMさん→
コメありがとうございます。
＞最近、このくらいの美味しさでいい気がしてきました。
いやいやここは充分美味しいですよw
すいか | 2011年2月23日 17:25こんばんは。
うぷぷ、普通だなあと思ったらこれ特大でしたか！
普通のメニューは頼まないんですね～やっぱり。
私は、一度振られて以来こちらには行っていません。
八王子ラーメンにはまりそうな時期があったので、思い出しました。
みじんタマネギの山は二郎のニンニク・マシマシに相当しそうな量ですが
これ、特大だから？
もなもな | 2011年2月23日 19:56もなさん→
コメありがとうございます。
タマネギはそっすねマシマシぐらいですね。でもここのタマネギは大小2種類のタマネギが特徴ありますね。
すいか | 2011年2月25日 13:07
またバラチャーシューの脂が溶け始める中盤以降は味がバランスよく変化していきます。
麺は最初はツルッと喉越しの良い食感を楽しみ、こちらも中盤以降スープを良く吸った低加水の麺を楽しみます。「特大」はそこそこの量がありますので、チンタラ食いには適してませんw。
チャーシュー、薄いバラロール6枚。タンタンのようなボリュームあるチャーシューもいいですが、この薄さがスープと麺との一体感を作り上げているとも言えます。
メンマは戻し過ぎか歯応えのないものでこれはNG。
そしてみじんと粗みじんの2種類のタマネギは甘み・辛味・臭味を複雑に堪能でき、最終的にはこれもスープと一体化していきます。
小ノリはおまけ。
トータル、バランスと力強さを堪能できる八王子ラーメン。
2年半ぶりの訪問ということで改めてこの店の実力を確認することができました。
八王子ラーメンも色んなお店の味を比較しながら食べ歩くとおもろいですね～