初訪問。
早めの昼食を取りにこちらに訪問です。
店舗近くのﾊﾟｰｷﾝｸﾞﾒｰﾀｰに車を停め開店時間を過ぎたばかりの店内に入ると先客は無く表題を口頭で注文し出来上がりを待ちます。
卓上には餃子セット、おろしニンニク、豆板醤、おろし生姜、胡麻、胡椒と中々の揃えを見せさらに高台上にはサービスの辛味もやしも置かれています。
高台越しに配膳された丼から早速スープを頂くと豚骨よりも鶏ガラが強く出ているようで濃い目の色合いからは想像つかないほどにあっさりとした味わいが楽しめます。
麺にいくと中太麺はあっさりしたスープに合わせるには些かバランスが悪く感じてしまいますが具材の海苔と合わせて頂く事で旨味が増したのでチャーシューをトッピングするよりも海苔をトッピングした方が良かったかもしれません。
具材にいくとホウレンソウとメンマは特筆すべきものではなく、チャーシューは薄くカットされていますが味付けが濃いものでこれをスープに沈める事で旨味が移り前半と後半でスープの印象が変わり飽きを感じさせない要因の一つになりました。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
塩や味噌等も気になったので機会があれば再訪してみようと思います。