タム6000
丸源ラーメン 彦根店の他のレビュー
79点
72点
60点
65点
70点
総長
まるまる(°…°)四隅踏破
コメント
こんばんは。
あちゃ～、かなり低い点数が出ちゃいましたね･･･。
でも、写真で騙すのはムカつきますよね！
写真と実物が全く違うのは、僕的には一番腹が立ちます！！
更に、味もイマイチと来ては、救いようがないですな。ヾ(*｀Д´*)ﾉ"彡☆ ｹｼｶﾗﾝ!!
おさっても | 2011年2月24日 23:12あちゃー、踏んじゃいましたか。
こういうお店での、ある意味ありがちなメニューをチョイスすると、
時々経験しちゃう、あの感じでしょうか。
きちんと本格的なモノのポイント押さえてやらないと、
ずれた一杯になっちゃいますよね。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月25日 01:13お一人で行かれたのですか？？
完全制覇の為の地雷。ご愁傷様です。
この画はアウトですね。もっとしっかりと！ということですねｗ
はち ～減量中～ | 2011年2月25日 07:27定期巡回乙～♪
メニューと価格のバランスについて
改善点が必要でしょうか(^^)
YMK | 2011年2月25日 08:09＞おさってもさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
そうなんですよねぇ、資本系ってメニューに金かけてキレイなものを作るのはいいんですが、たま～に誇大広告？的なのもありますからね～。
今回のこちら、オペレーションはともかく、あまりにも「安易」な商品設計で、なんともいたたまれない気持ちになりました
タム6000 | 2011年2月25日 09:32＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
うーん、今回は（も）踏んでしまいました。。。
だったらもう来るなよ、ってお店側には言われてしまいそうですが。。。お付き合いなもので。
しかも食べたものは無意識中にレビューを書いているというｗｗ
＞＞本格的なモノのポイント
そうですねぇ、万人向けにデチューンされるのは仕方ないにしろ、商品開発に金かけられる資本系だからこそ、ツボを押さえた「名は体を成す」一杯を作ってほしかったです。
タム6000 | 2011年2月25日 09:33＞はち ～減量中～さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
いや、一人じゃないですよ。お付き合いでございます。
ってか一人だったら遠征してでも旨いの食いに行きますわｗ
＞＞完全制覇
うーん、基本メニューという意味では、残すは醤油と味噌。
醤油はともかく、味噌にも地雷が埋まってそうな雰囲気。。。
・・・もうこのお店はいいかなぁ。。
タム6000 | 2011年2月25日 09:33＞YMKさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
そうですねぇ。。この一杯だったら、適正価格は650円くらいっすかねぇ。。
担々麺ってチャーシューもないし、トッピングコストが抑えられる分、スープのコストがかかるんでしょうか？どこのお店もちょい割高感ありますよね。
今時、ファミレスの方がもっと本格的な担々麺を作ってるのでは？と思ってしまうような、残念な一杯でした。。。
タム6000 | 2011年2月25日 09:34んーーーーん、色合いから独特ですね・・・。
地雷コメントは、難しいものですねー。個人的には１０００円はきついな・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年2月25日 11:43＞とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん
こんばんは＆コメありがとうございます！
うーん、ちょっとねぇ、担々麺ってそう安易に作っちゃいけないと思うんですよねぇ。
ぶっちゃけ、カップ麺以上、冷凍ラーメン以下、という印象だったかも。。。
とりあえず地雷撤去完了ということで、RDBを読んでこちらへ訪れる方（ほとんどいないかｗ）のためにはなったかな、とｗ
タム6000 | 2011年2月25日 23:06どうもです～。
１つではなく、随所に雑さを感じてしまうとショックですよねぇ。
同感です。。
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年2月27日 07:32＞茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
こんばんは＆コメありがとうございます！
そうですねぇ。企画がダメな上に、オペレーションまで雑となると、どこに褒める点を見つけようか非常に悩みます。。。
「メニューが豊富なお店の豚骨はたいてい地雷」という「ラーメンあるある」を、「豚骨あるいは担々麺」に変更したいと思いますｗ
タム6000 | 2011年2月27日 21:51
望んだかどうかは別としてｗ完全に彦根エリアローテの一角となってしまっているこちらのお店へ。
平日22:30到着。店内は落ち着いた客入り。
季節限定という「麻辣担々麺」を口頭にてオーダーです。
待つこと3分ほどで着丼。相変わらずこちらの調理は超ッ速ですな！
しかし、丼を見てちょっとがっかり。。。
これ、明らかにメニュー写真と違う物量感じゃないですか。。。
丼の中には白濁スープ。その上にはたっぷりのラー油。
ニラの量は写真通りですが、肉味噌、白ネギの盛りが雑な上に、なんとも貧相だなぁ。。
気を取り直して、スープを一口。
ベーススープはちょっと粘度あるクリーミー胡麻スープ。人工的なムラのない甘みが特徴的。塩味、甘み共にかなり濃いです。
その上にかなり多目にかけられたラー油は「麻辣」と名乗るにはあまりに頼りなく、胡麻油的香ばしさとピリっとした弱辛さを感じるのみ。うーん、取ってつけたかのようなアンバランス感。
メニュー写真ではたっぷりかけられていた、おそらく花椒と思われる黒い粒粒は、今回の丼には全くなし。これはオペミスでしょうか？
従って、クリーミー胡麻担々にニラを入れ、ラー油を多めにかけてみました、というものでしかないんですねぇ。これで100円アップは正直頂けないなぁ。。。
麺は中太で来るか？と思いきや、デフォのラーメンと同じ、細麺ストレート。
エッジのたった角断面が特徴のサクサクとした麺で、麺単体としてはキライではないものですが、期間限定を謳うスペシャルなメニューにしては、あまりにもヒネリ不足。
スープが濃いのに麺が細いもんだから、甘いスープを上げ過ぎて、ちょっとくどさが勝ってしまいますね。
写真よりだいぶ少なめの肉味噌は、瓶入りでよく売ってそうな。既製品っぽい風味。
スープに溶くと、味噌の香ばしさがスープに加わるのはいいのですが、ある一定のラインより上に行くと塩辛さが強くなってしまうんですよね。
白髪ネギは、量は少ないですが、このまったりした丼の中での唯一の清涼剤かな。
なんとも悶々とした気持ちで、卓上のニンニクパンチとドロラー油を大量に入れつつ、完食。
うーん、正直不満ですねぇ。。
ラーメン系のFCチェーンとして見ると比較的高い価格帯ということもあり。余計「地雷踏んだ」感があります。。C/Pは悪いです。
コスト面等、いろいろ厳しい状況だとは思うのですが、そんな時代だからこそ、もうちょっと商品企画をしっかり練って欲しいなぁ、と思ってしまいました。