◎コメント
今年の初ラーメンは・・・こちらです。
スペシャル２１・横濱家・辛しやの中からとは思っていましたが・・・

スープを１口・・・気持ちまろやかさがダウンしましたかな？
・・・気のせいだと良いのですが。
しかし、久々に食べると旨いです！
お得なセットにも恵まれ、満腹満足！


◎DATA
●訪問動機
○レギュラー店
●入店まで
2011年2月土曜、18:20訪店、待ち無し、店内ほぼ満席。
子連れのファミリーがカウンターで食しているのを横目に、テーブル席を陣取る。
●店内
○席
カウンター席＋テーブル数卓
○BGM
洋楽
★殆どが子連れのお客さん！駐車している車はまばらなのにこの繁盛ぶり・・・近所のお客が多いのかな？？？えっっ！？赤子の泣き声も？？？もはや、ここは、ファミレスを超えたラーメン屋では？？？
●オーダー
ラーメン（680円）+期間限定サービスセット（ライス+野菜餃子3個+杏仁／100円）
前回の「秋のプレミアムディナー（好きな麺類＋セットもの等＝890円）」といい、
通常のセットもの以外の企画が最近目立ちますねぇ。
本日も、かなりお得感が高いです。
●麺
○自家製麺
○形状
断面微妙に長方形、中太細め、ややウエーブ
☆喉ごしの良い麺です。が・・・、パンチが無く、もはや、家系らしさはありません・・・。
●スープ
○タイプ
豚骨醤油
○バランス、等
・甘:辛:酸＝ややカラメ
☆この店の味は基本的に、まろやかな豚骨醤油ですが、本日は、トロミが弱く、醤油だれが少々強めで、他店にやや似たテイストでした。また、スープの色も、いつもよりか、濃いめの色合いでした。
●絡み
普通
●具
○チャーシュー
本日は、やわらかめ、スモールサイズでした。
相変わらずやや甘めです。
○玉子
いつもより、甘みが弱く、やわらかなテイストでした。
最近の方針は、やや軟らかめに作っているのかな？
○メンマ
やや小さめ
○揚葱
○海苔
大判２枚。
ひどかった時よりは、気持ち厚手になりました。
○小松菜
●セット
○餃子３個
形は悪くないですが、野菜なので、ぐちゃりとしています。
過去に感じた、「横濱家」独特の異臭が無くなった様に感じます。
○ご飯
かたい・・・。ダメダメネ～。
○杏仁
キウイが上に鎮座。テイストも良い感じです。スープも絶妙！安いし美味しい。
●卓上
○きざみ大蒜
○辛味噌
「辣椒醤」と「究極ダレ」が無くなりましたね。
辛味噌は、「かんずり」に似たテイスト。舌が痺れるほど辛い！
良く考えて使わないと、台無しになりかねません！
ワシは、ご飯にも乗っけて・・・それと、餃子にも少しつけて食べました。
使いようによってはナイスな調味料です！
○醤油
○酢
○ラー油
○ザーサイ
○BP
○ポット水