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「鶏とろみそば」@麺や 而今 大東本店の写真こちらのお店は鴻池新田駅近くにできたお店で、元々は焼鳥屋で昼どきだけラーメン店となっているようです。ということで昼営業だけとなるとなかなかチャンスがなく、先日ようやく訪問できました。駅からは比較的近いですが少しわかりにくい住宅地の中にあります。昼の1:00前にお店に到着。店内はラーメン屋らしからぬ雰囲気で先客3組ほど。メニューを見て数量限定の表記に惹かれてそちらをオーダーしました。

少し待って提供されたラーメンですが、まずスープはとろみとありますが「餡」までは行かず、レンゲで掬って飲める程度。鶏の旨味が凝縮されている、というのではなく、上品な鶏出汁にふくよかな醤油ダレが合わさったどちらかというとやさしめで、かなり好みの味です。それにシャキシャキした玉ねぎがよい食感です。麺は太めの縮れ麺。表面滑らかで香りも良かったです。鶏もも肉はコリコリとした歯応えを残す食感、つくねは軟骨の食感も感じられて、さすがに焼鳥屋と思わせる旨さでした。他に水菜、糸唐辛子のトッピングです。

やはり具の鶏肉の旨さが際立っていると思いましたが、とろみのあるスープもかなり好みの味でするすると一気に完食・完飲しました。個人的なツボにはまったということで高めの評価です。ごちそうさんでした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

う・・・・旨そう!一言。「これは近いうちに必ず喰う!」(笑)
鶏モモ肉のピンクがめちゃ旨そうですしー!

とまそんさん、こんばんは。

これは、ほんとにおススメできる一杯ですよ~。
夜の焼鳥屋にも行ってみたいですね。そこで〆でラーメンも食えたら最高ですね!

SBT | 2011年3月2日 21:02

 今晩は~・・・「なぬっ?!」・・・
出ましたね!、高得点!。だってね、「新店やけど・・まあ大東に出来た店って多分なぁ・・。」
と失礼ながら不毛な地区ですから「きっと普通」に思ってスルー予定やったんですよ(笑)。おおきにです!。
>上品な鶏出汁にふくよかな醤油ダレが合わさったどちらかというとやさしめで・・
~バーン、っと「凄い~」って喜ばせるんじゃなくって「解る人が食ってよ。」な、・・・イイですね~。
>鶏もも肉はコリコリとした歯応えを残す食感、・・
~先にも「ミルクホール」って店で「カレー」食ってた人がご指摘されてますが、 旨そうな鶏肉ですね!。
 実は写真見て、この脂とピンク感から独りで「カモ肉」みたいやな・・・って思っとりましたよ!。
 確か、大東って「浅草開花楼」の麺を使ったお店がショッピングモールの中に有りましたよね・・。
 大東ってだけでスルーしかけてましたが、だんだんとイイ店が増えて来たかも?ですね~。
 ここ、マークしときまっせ!。

昼飯専門 | 2011年3月2日 21:08

>昼飯専門さん

いつもコメント等ありがとうございます!

出ましたよ、高得点、で、鶏ですよ(笑)やっぱり私鶏好きなんでしょうね。
決して焼鳥屋の片手間…ではないモノを感じました。で、「他にあまりないタイプ」というのも点数押し上げた要因です。

>「浅草開花楼」の麺を使ったお店
あ、そのお店再訪したくなってきました(笑)
ま、大東市っていえばふくちぁんぐらいでしたもんねぇ。
最近は枚方や寝屋川も充実してきてますよ、まさに北河内が。
私にとってはありがたい限りです。

SBT | 2011年3月2日 21:34

毎度ですー

さすが焼き鳥屋だけあって、材料には困ってない贅沢そうな使い方ですね
鶏ダシに優しそうな醤油に玉ねぎ…ヨダレが出てきます。

とまそんさんと同じく、「これは近いうちに必ず喰う!」

立秋 | 2011年3月2日 23:11

>立秋さん

毎度です。これだけ旨いももやらつくねやら投入してお値段確か¥680でしたから、焼鳥屋の強みなのかもしれませんね。

私も、基本の和風醤油食べに再訪したいと思ってますので、どなたかとニアミスするかも知れません(笑)

SBT | 2011年3月4日 00:04