合羽橋道具街隣接之天神下有名店彷彿佳品的塩海老雲呑麺

　なーんで今まで来なかったのかな～。忘れてただけだよ。ならば行ってみましょ食べてみましょ塩海老雲呑。雰囲気ゆったりのお店でいただいた一杯は、まさに安心無難な塩汁麺であったぞよ。

　まったく突き抜けず、フラストレーション限界値。随分前にBMしておりましたが、すっかりわすれてもうた。。。そのお店がコチラです。突き抜け一杯を期待して、合羽橋道具街に車停め、土曜日の12時15分、お店の前へやってきたどぉ～。

　ガラガラと扉開けますと。あちょ。中待ち発生中でありますぞ。12時40分ごろまで待ち解消ならずでしたが、その後空席多数。いっちゃん混雑する時間帯ですからね、仕方なし。
　券売機で掲題のモノ求めまして、7分ほどで着席します。

　いいっすね～この雰囲気。ウッディ基調の明るい店内、席間もゆったりですし、店主さんほか女性2名の応対もテキパキ。これなら非ラヲタのアタクシもゆったり。
　
　混雑してますのでちょっこしお時間かかりまして12分ほど、待ってましたよお待ちどさま。。。あっれぃ？　このヴュジュアル、どっかでみたよーな気がするぞ。既視感、デジャブ～だろ、多分。ラデブでわないぞ。最近全然見てへんけど。でっかいがぞー　→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/vaKANB#5579419516451075042
　でわ。汁からね。

　あっれぃ？　こ、これわ。。。まさにまさしく天神下。。。コチラの店主さん、あのゆーめー店が修行先と思い出したのさ。やっぱ、テイストは似ちゃうんだぞ。そーいや、武藤製麺所＠竹ノ塚、もアソコ出身やったよーな。似てるもんな～。まー正直、アソコにはイヤな思い出しかないもんでな。コチラとは無関係やけどさ。

　正直、アソコの味、ダメやったねん。ボクの初体験の時のアソコは良かったけど。　　　は？　
　
　コチラも、すっきりアッサリ、キレのある塩汁やけど。鶏メインで、オサカナ系を上手に合わせとるんやけど。どーも単調とゆーか深みが足りず。。。まー万人受けはしそうですが。シオッケはジャスト。表面オイルはちょい強め。

　好印象だったのは海老雲呑。3つほどやけど、餡、まー海老、粗挽き風とゆーかまんま海老とゆーか。味付けはシオッケのみ。やっぱ海老雲呑はこうでなくちゃ。先日、葛西のゆーめー店で海老雲呑喰ったけど、素材感壊してましたんや。コチラ、プリプリでいいですわ～。

　チャーシューは大判のカタ。歯ごたえを保持しつつ、サクッと切れるんですぞ。味付けも汁よりチョイ前に出る感じでなかなかですわ。

　味玉の黄、ネギの白、水菜の緑、と彩りにも配慮した一杯は、佳品とでも呼べそーなんですけんどね。

　麺は細ストレート。日本蕎麦っぽい食感はあるけんど、ポキポキ感があったほうがいいよーな。量は150g程度ですかね。

　全体に突出したトコロを消し、まとまり過ぎた感は否めませんが、これを嫌うヒトはあんましいないよーな。つまりは万人受けつーことなんですが。天神下の平均スコアが75.8、コチラがアタシ採点前に73.9。まー似ちゃうんですかね～評価も。だけんど、一般のヒトも安心してゆったり寛げるらーめん専門店ゆー印象ですよ。ただ、この構成で980円は少々お高いかね。ご馳走様。

　味噌師匠にならって「毎週日曜日はウメイ塩を喰う日」と決めたんだぞ。で、東京23区各区の塩ランク見たら。何ですと！　1区だけトップ店の未訪店があるぢゃないかい！　それわイケマセン！　今度の日曜、行ったるでぃ～。

　定休日、要注意。。。また涙、か。。。