前回、特製味噌ラーメンをいただき、麺と「はくさい」にその衝撃を覚えたばかり。
本日はお目当ての広東麺を食べたいと思います。

昼下がり訪問、後清算式、配膳時間は8分です。
こちら、スープも餡も塩味。
広東麺とだけ表記されていて、上下塩味というのはなかなか珍しい気もします。

具材には豚肉、はくさい、シイタケ、ニンジン、薬味ネギといたってシンプル。
餡はドロドロで多めなものとは違い、OnTheと分かるくらいに若干少なめ。

スープを1口飲むと、カンスイ臭がかなりスープと混ざっておりますが嫌いでなければかなり美味。
塩分は高くなく、あっさりながらも出汁がしっかりしておりコクいです。
黄色の鮮やかな細麺が、パッツンズルズルっと前回と同じでウマイ。

具材のシイタケは肉厚のデカイものが入っており、餡も濃いめでないことから、素材の良さが光るタイプ。
豚肉、ニンジンの突出はないものの、全て美味しい脇役。
問題の「はくさい」は、もちろん沢山入っている素材なんですが、夢中になって食べてしまっていたせいかすぐになくなってしまいました…
具材のみをもっと多くして欲しい。なんて思うくらいに絶品な餡というか「はくさい」。

広東麺ってそんなハズレないから無難に美味しいかと思ってたんですが、頭1つ抜けております。
どうしてこの「はくさい」がウマかったのかの説明は出来ませんです。

入りやすさ○、接客○。
現在の塩レビ率3.9%の私にはウマすぎでした。

スープ25/30　麺25/30　具28/30　加点8/10　トータル86/100
再訪予定◎　またセレヴが丘に来る再には是非

とても美味しいです、ごちそうさま～。