東北関東大震災の被災地の方々に心よりお見舞い申し上げます。
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３／５（土）訪問

☆☆麺は極上、量も多め（160gくらい）。トッピングの生姜焼きも悪くない。
★もっとジャンクな方が好み。かなり上品。

３回フラレている徳島ラーメン狙いで訪問（１回は品切れ、２回は早仕舞い。「品切れにならないよう多めに作ってます」とか書いておいて早仕舞いとは…。それにメルマガ配信時間も遅い。昼飯食ってる時に「今日の限定は…」なんて来られても遅すぎる。店主、何とかせい。）。


8:37p.m.お店に到着。
先客０後客１

8:44p.m.料理到着。

スープはやや濃度は薄い。
豚骨主体と思しき動物系のスープに、甘めの醤油が加わってます。二葉にしてはジャンクです。
しかし、ジャンクさはうだつ食堂に比べると弱い（私は徳島ラーメンはうだつ食堂しか知らない…）。
しかし、薄いながらもコショーを足さずに食べさせるところはさすが二葉か。
でももうちょっとジャンクさがあった方がいいような気がする。

麺は加水が低めのほっこり感のあるストレート中細麺。
こいつは非常にできがいい。
160グラムくらいかな？
量もサービスなのか、多い。
この麺はいい♪

肉は生姜焼きの豚肉。
もっと甘めの肉を予想してたが、これはこれで美味い。
しかうだつ食堂のような甘めの味付けの肉の方が好み。
生卵は軽く卵黄をほぐして、メンに絡めて食べると美味。
この時にスープがもっと甘いと合う。
甘みが少ないかな…ちょっと残念。

メンマ、ネギは一般的なもの。
不満も無いが特筆するものではない。

総評：二葉にしてはジャンクな、しかし徳島ラーメンにしては上品なラーメン。
麺は極上。
しかしうだつ食堂を越えるジャンクさと旨味が欲しかった。
うだつ食堂で74点を付けているが、それよりはマイナスで72点。
ごちそうさまでした。


985杯目