こちらで知った蕎麦屋さんのラーメン、本日、初訪です
日曜夜ということで、近所の家族連れで結構な客入りです
手打ちそばやうどんだけでなく、唐揚げ定食などもあるお店
なかなかアットホームな雰囲気です
19時過ぎには暖簾が下され、結果として我々が最後の客ということに
ご主人が厨房をひとりで切り盛りされているので、ゆっくりと待ちます
ラーメン屋だと30分待たされるとかなりイライラするのですが、蕎麦屋
だと待ててしまうのはよくないですね、ラーメン屋でも気長に待つこと
にしていきましょう
大きな丼にはモヤシ、チャーシュー、味玉が乗ります
スープはかなり熱く、最初の一口目では味が解りませんでした
結構、ニンニクが効いているスープは若干、明日の仕事に支障があるかも
自家製麺は平打ち縮れの細麺
コシのあるタイプではなく、ピロピロした食感を楽しむタイプです
徐々にスープの熱さにも慣れてくると、かなり出汁感の強い豚骨スープ
ということがわかります
このスープの取り方は蕎麦店ゆえのものでしょうか
ラーメン屋のラーメンと考えれば物足りない感じもしますが、蕎麦屋の
選択肢としてはそこそこのクオリティだと思います