３月６日（日）１１時頃訪問。先客２名。後客５組。

先週は金曜土曜とラーメンを食べ、日曜日は寝坊してしまい、此方に伺えませんでした。この日はきちんと起きて、予定より３０分早く家を出て、オープン時間帯突撃に備えました。５分前に着いたのですが、ベンチに２名腰掛けて待たれており、車を止めているとちょうどオープンとなったようです。１ロット目に入ることが出来ました。
店内は非常に狭く、カウンターのみの６席も横はギリギリで、右側にある給水機までたどり着くのも一苦労。レンゲもそこに置いてあったので、提供前に水とレンゲを準備しました。コップはプラスティック製ですが縦長ですので、ある程度酌んでしまえば足りると思います。
卓上にはにんにくなどがあります。好みで入れるも良し。今回は何もかけずに入れずにいただきました。
野菜はキャベツ比率が高く、もやしとタッグを組んで小山を形成しております。もやしは若干柔らかくも感じましたが、キャベツはちょうど良かったです。野菜自体はボイルのみですので、スープに絡めるか、卓上アイテムで味を調えると良いでしょう。
麺は断面が四角い中太麺で、やや固めの茹で上げでした。個人的には麺増し出来るとなおいいのですが、この日の時点では、野菜増し対応不可ですし、当面は普通盛と半盛だけのようですね。
スープは思っていたより脂っこくなく、野菜を多く使ったと思われる旨みや甘みも加わり、なかなかの味わいです。（少量の背油をザルでこしながら投入されます）塩分濃度は若干高めでしょうか。
チャーシューはブロックを１ｃｍオーバーに分厚くスライスした贅沢仕様。今回は端っこに当たってしまいましたが、食感は硬くなく柔らかすぎずちょうど良い。個人的には、ちょっとだけ蜂蜜でも加えて味付けしてくれると、照りがでて質感が少し変わると思いますが、この手のラーメンには今のままでもいいかもしれません。
味玉も中がトロ系、でも流れ出てしまうほどでもなく、個人の方のお店にしては完成度高いと思います。６００円でなおさら満足です。

ご馳走様でした。