2011.3.9 19:00頃 ほぼ、1か月ぶりに訪問、前客5人、後客0人。
このあと連食したかったし、前回（舌が）不発だった味を確かめたかったので、デフォの「らぁめん」を注文。盛り付けは、前回と同じで「中央に輪切りのネギ盛り」でした、安定したのかな。
スープの味は、初回に感じた生姜の効いた感じは・・全くなくなってました。やはり、前回は、炒飯の紅生姜で舌をやられてたようです。
やや、甘みを感じる醤油味のスープで、鶏・豚・野菜かな？の出汁がバランス良くて美味しいです。「支那そばや」の醤油味の、醤油量と油量を少なくしたように感ます。おいしいですよ。
麺は、細やや縮れで、固めの茹で加減、スープの持ち上げも良くgoodです。チャーシューは、小ぶりで薄いですが値段を考えると納得の味＆ボリュームです。
今日はの半味玉は、味付けをホトンド感じないぐらいの薄味で、茹で加減もギリギリ半熟の感じで、あと少しの印象。ですが、かかっている手間と、ラーメンの内容を考えると、￥480での提供はギリギリの採算ではないでしょうか？何か、店主サンのブログを発見して考えてしまいます・・。
長く続けてほしいと願う、客単価￥480のオッサンでした。