３／１１（金）お昼下がりに訪問。お客さんで結構混んでましたが、待ちは無くすんなり座れました。毎月第二金曜日は通常メニューに加え、「豚骨魚介」のラーメンを提供する「金八」での営業とのこと。しかし暖簾やメニューなどはまんま寸八。メニューに一通り目を通したが、「豚骨魚介」の文字は見つからず、壁に貼ってあるだけなんですね。内心ちょっとドキドキしながら注文。豚骨魚介、月一でメニューに登場！的な案外軽い感じですかね。でも月一っていうのはハードルが高く、訪れる機会がなかなか無かったのですがやっと伺うことが出来ました。寸八さんの豚骨魚介、楽しみです。女性の方が麺上げされてました。

スープは相変わらず濃厚、寸八さんらしい濃厚スープです。豚骨の旨味がでていてコクがあり、変な臭みもありません。それでいて飲みやすい口当たり、マイルドとでも申しましょうか。魚介の感想としましては、そんなに主張！という感じではありませんね。魚粉と魚介の香味油でしょうか？それなりに効いています。この豚骨スープに魚介が合わさることによって、基本の豚骨醤油と大分印象が変わります。ウマい！

麺は中太位でコシがあり、すっごいもっちもち。カタメで頼みましたが、まさに「もっちり」とした食感でウマいです。自家製麺だと思っていたのですが、「田辺製麺」と書かれた箱が積まれていました。自家製麺は止めたのでしょうか？

具材はチャーシュー、メンマ、キャベツ、のり。ホウレン草は無いです。あとキャベツが湯通しされてます。やはり豚骨醤油と変えてきてますね。
チャーシューは相変わらず、柔らかくて厚い。塩チャーシューでしょうかこれ。スープの邪魔をせず、尚且つバラ肉本来のうま味や油の甘味がぶわっと口に広がる味わい。キャベツの甘味も良いですね。バランス的にもいいと思います。

あっという間にスープも残らず完飲。麺のもっちりとした印象が強く残りました。あとは魚介がもっと主張してくるかな～なんて思ってましたが、やや想像とは違いました。それでも美味しく頂く事が出来たので、それなりに満足できました。御馳走様でした。