最近は行ったことのあるみせばかりに行っていたので、この日はぶらっと新規開拓「へいぼん」へ
20時前に到着、先客4名、後客なし。目当ての「塩野菜たっぷりそば」を注文し、4分程で提供

やや褐色に濁ったスープは鶏がらと野菜の旨みの出た塩味
塩分はそれなりに強く油分もあり、野菜に合うようになってます。鶏の味も強く美味い

麺は平打ち気味の細ウェーブ麺。スープとの相性は良好で、細いので野菜と一緒に食べやすい

具はチャーシュー、メンマ、野菜
野菜の内訳は白菜、ニンジン、紫イモ、タケノコ、山くらげ、パプリカ、タマネギ、モヤシ、キクラゲ、大根、ゴボウ、チンゲン菜、ベビーリーフ
1枚だけ入っていた大根はたくあんだったと思う。あとは特に味付けはなされていないが、スープとの相性が良く、野菜本来の味を楽しむことができた。特に大きめに切ってあった白菜と、二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店でも美味しかった山くらげはシャキシャキとした食感が良かった。ゴボウはやや臭いが目立っていたかな
チャーシュー2枚はそこそこ大きく、味は薄めながら柔らかく美味い。野菜いいコントラストに

スープまで飲み干し完食！

総評
全体的に隙がなく美味しかった！ 野菜が多かったので量も満足！
ラーメンがたくさんの美味しい野菜を、邪魔せず引き立てているのが素晴らしい
カウンターに飾られた野菜は日替わりなようだし、いつ来ても違う味が楽しめそうなのもいいですね
また野菜が食べたくなったら行きます。次はつけ麺かな