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具はロースの焼豚、鶏のひき肉、もやし、ニラ、小口切りの鷹の爪、一味、にんにく、ねぎです。臭みは無く、白濁した豚骨スープは九州ラーメンを彷彿とさせる味ですが、鷹の爪とニンニクが少し甘い目のスープに程良く辛みを出していますが、汗が出る程でも無く見た目ほどは辛くは有りませんでした。鶏のひき肉は味自体は分らない程度ですが焼豚はトロトロで、醤油控えめの味付けでこのスープには合う感じ。650円
今晩は。 特に記憶に無い店名なんで、店舗見て、「美味しそうな店名やし、店もエエ小ささやな・・。」って想いましたよ!。 豚骨ながら、店名を転写する様な、「少し変わった上品さ」ってトコでしょうか?・・。
昼飯専門さま 店のメニューを見ていると、店主さんは尾道の出身見たいです。 1行目に尾道ラーメンと書いてあったのですが、何を思ったかこれを頼んでしまいました… 魚介出汁を使っているせいか、メニューに一品だけうどんが有ります!(笑)
臭みは無く、白濁した豚骨スープは九州ラーメンを彷彿とさせる味ですが、鷹の爪とニンニクが少し甘い目のスープに程良く辛みを出していますが、汗が出る程でも無く見た目ほどは辛くは有りませんでした。
鶏のひき肉は味自体は分らない程度ですが焼豚はトロトロで、醤油控えめの味付けでこのスープには合う感じ。
650円