☠秋☠激辛麺専門店 うま辛麺の他のレビュー
80点- 77点
75点
なべ
すいん☠秋☠さんの他のレビュー
82点
81点
72点
84点
77点
コメント
こんにちは
辛くて冷たいつけ汁って想像できないですね。
夏の暑いときに良さそう。
100（卒業） | 2011年4月2日 12:58どうも～！
広島風って本場でも細麺で提供されるんですかね～?
しこもつけ汁が冷たいなんていわゆるこちらの魚介系豚骨とは違うんですね～ｗ
つけ麺で180ｇとは確かにちょっと寂しいけどゴマ好きな自分には興味がありますね～♪
しかし初めてのお店で5辛いきますかｗｗ
「春屋」さんと違って普通に食べれるくらいでよかったです（笑）
バスの運転手 | 2011年4月2日 16:49こんにちは
「激辛麺専門店」いいですねェ～
私も広島風つけ麺はだいぶ前に四谷の「広島つけ麺 ぶちうま」に行ったこがあるだけです。
そこでは１辛～４０辛があり、おすすめは１０辛でしたが、４０辛を食べたと思います。
（４０辛以上はやはり有料だったような気がします。）
細麺、冷たいつけ汁でキュウリ等の野菜の具で、夏のイメージですね！
loco-G | 2011年4月3日 16:32こんちゃ
出ましたねー。広島風つけ麺！
これが食べてみたいんですよー
夏にこれいい感じだと思うんですよねー♪
たっくん | 2011年4月4日 10:56そーいや、先日広島行ったのにそのつけめん食べませんでしたｗｗ
あいや～～。
ココで食べてみます！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年4月4日 15:32>バスの運転手さん
＞広島風って本場でも細麺で提供されるんですかね
↑調べたところどうやらそうらしいですよ。
辛さは(有料で)まだ上があったんで。
「5辛」といっても春屋さんみたいな事は無いだろうとw
☠秋☠ | 2011年4月4日 17:38>loco-Gさん
広島つけ麺 ぶちうまさんは知りませんでした。
四谷なら意外に行きやすいかな。
今度、機会があったら行ってみます。
やはりつけ汁は冷たいのがデフォなんですね。
☠秋☠ | 2011年4月4日 17:41>まるまる(°…°)四隅踏破さん
下のコメントと重複しますが廣島中華そば 兎さんの支店が上尾にできたとか。
まるさんの所からだと上尾の方が行きやすいですかね？
☠秋☠ | 2011年4月4日 17:52
所用で上野に行ったついでに、以前から食べてみたいと思っていた広島風つけ麺を出すお店ということでBMしていたコチラに初訪問。
先客4名ですが丁度昼時だったので後客続々で数分後には外待ち発生。
食券を購入し着席。
店員さんは厨房内に2名。
食券を提出すると1辛～5辛までの辛さを聞かれます。
取り敢えず5辛で指定。
因みに6辛以上は有料トッピング扱いになります。
待つこと6～7分でつけ汁から提供。
更に待つこと2～3分で麺が。
広島風ってつけ汁も冷たいんですね、知りませんでした。
それではいただきます。
麺は中加水のストレート細麺。
モソモソとした食感ですが今一コシに欠けるかな。
麺量は180g程度でつけ麺としては少なめ。
白胡麻たっぷりのつけ汁はキレのある醤油味。
動物系のコクは希薄ですね。
辛味は唐辛子とラー油的なストレートな刺激。
辛さは下町食堂 春屋の地獄で言うと1.5丁目位？
水無しでも何とか食べ進められる程度の辛さ。
ま、つけ汁が温かければ体感が変わったかも知れませんが。
麺をつけ汁に浸すと辛味を纏った白胡麻が麺に沢山くっ付いてきます。
麺のモソモソとした食感と胡麻のプチプチ感のコントラストが中々面白いです。
具はチャーシュー、味玉ハーフ、キャベツ、白髪ネギ、キュウリ。
チャーシューは5百円玉を一回り大きくした程度のものが3枚。
うーん、これなら中程度の大きさのもの1枚の方が満足度は得られるかな。
味玉は薄目の味付けで黄身はゼリー状のもの。
キャベツは茹でられた後に冷やされたもので仄かな甘み味が箸休めとして良好。
ネギは苦味無くシャリッとした食感。
キュウリは清涼感を与えてくれる役割か。
期待が大きかったせいもあるのか食後の満足度は今一つ。
コレが本場のものとどれだけ近いのかが知りたいですね。
ごちそうさまでした！