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2011/04/05(火) 晴れ 訪問２度目 先客２ 13:59 入店 14:08 着丼麺は開化楼の縮れ太麺。茹で加減、水切りは良くムッチリとした食感で美味しかった。具：蒸し鶏 茹で海老 味玉半分 レタス 水菜 アオサノリ フライドガーリック 干し海老蒸し鶏は臭みが無く美味しかった。茹で海老はプリプリとした食感。味玉は黄身はゼリー状で味付けが良く大変美味。レタス、水菜、ネギはシャキシャキいていた。アオサノリは香りが良く、磯の風味が豊かで塩ダレにとても合っていた。タレは塩ベース。麺、具、タレを混ぜて食べると意外とあっさりしていた。少し単調な味付けだが、途中で薬味のレモン、一味、粉山椒を入れると味が複雑になり美味しく食べれた。また、付属のスープは魚介の効いた塩味のスープで口直しとして大変良い。
甚平
ペンギン軍曹
小池
70点＝普通に美味しい評価版
223
北崎ウンターデンリンデン
麺は開化楼の縮れ太麺。茹で加減、水切りは良くムッチリとした食感で美味しかった。
具：蒸し鶏 茹で海老 味玉半分 レタス 水菜 アオサノリ フライドガーリック 干し海老
蒸し鶏は臭みが無く美味しかった。茹で海老はプリプリとした食感。味玉は黄身はゼリー状で味付けが良く大変美味。レタス、水菜、ネギはシャキシャキいていた。アオサノリは香りが良く、磯の風味が豊かで塩ダレにとても合っていた。
タレは塩ベース。麺、具、タレを混ぜて食べると意外とあっさりしていた。少し単調な味付けだが、途中で薬味のレモン、一味、粉山椒を入れると味が複雑になり美味しく食べれた。また、付属のスープは魚介の効いた塩味のスープで口直しとして大変良い。