最近新店ラッシュが続く大森駅周辺エリア。
西口の豪快家に続き、東口にもＪ系の新店オープン！ということで、早速訪問してみました。
ちなみにオープン時には500円だった小ラーメンも、通常営業開始に伴い630円、と強気の値上げ。
同時に新作の「油そば」なんてのも登場しており、かなり気になったのですが、ここは基本の魚朗ラーメンから頂いてみましょう。

平日13:35到着。お店の入り口には、誇らしげに開化楼の木札がかけられています。前客６、後客２。
入り口入ってすぐの食券機にて、小の食券をポチ。
Ｌ字型のカウンターには余裕をもって席が配置してあり、隣の方と肘がぶつかるようなことはありません。なかなか快適ですね。厨房は店主さん１名体制。
ＢＧＭはなし。独特の静けさの中、先客達の麺を啜る音だけが響きます。

5分ほどで店主さんより「ヤサイとアブラどうしましょう？」とコールタイム。初訪問なので「両方普通で」お願いします。
その後まもなく着丼。
おぉ、なかなかいい面構えじゃないですか！
背脂、液体油がたっぷり浮いた茶濁スープの上にはコンモリとしたヤサイの山、その麓には巻き豚が２枚。なんか「大」っぽい雰囲気。

では、カウンター上のレンゲを取り、スープから一口。
なるほど、その名の通り「魚朗」ですｗ
徹頭徹尾主張するのは、とにかく魚粉！節粉のスモーキーさと煮干粉のちょっとクセのある香ばしさが全体を覆います。
次に出てくるのはカエシ。ちょっと甘めですが、きっちりエッジのたった素直な醤油ダレです。
ベースとなるのは、Ｊ系とはちと表情が異なる豚系スープ。豚肉の旨味がこれでもかと出るタイプではなく、あくまで魚粉＋カエシ主体のスープの土台を支える程度。豚臭さもありません。
表面の液体油は乳化しておらず、スープとは分離。さらにたっぷりの背脂効果もあり、口当たりは多少ドロッとしたギト系。塩気はちょうどいい塩梅。
うーん、Ｊ系というよりは、ホープ系に脂を足して、さらに大量の魚粉をドーピングしたような雰囲気かな。
悪くはないですが、ちょっと魚粉に頼りすぎの感も否めません。スープを飲んだ後に口の中に残るザラッとした感じがちょっと気になります。

麺は、開化楼製の中太平打ち縮れタイプ。
加水は比較的高めで、ムチプリ弾力系。また、手打ち風に幅、厚みに独特のムラがある形状をしており、啜る際のリズム感が楽しいですね。いわゆるスープハネる系ですｗ
噛みしめると、しっかりした粉の味。この手の形状の開化楼の麺は初めて見ましたが、なかなかいい麺だと思います。
スープが油っぽいので、もうちょっと太いゴワ麺でもマッチするとは思いますが、こちらの麺も絡みはいいですし、重量感はないですが悪くないチョイスかな。

豚は厚さ1cmくらいの豚バラ巻きチャーが２枚。とりあえず最初は冷たかったので、スープに沈めてしばし加熱。
そのボリュームは魅力なのですが、味付けは薄味、さらに豚臭さも残り、歯ごたえも赤身の固さが気になりました。今日はちょっとハズレかな。
ヤサイはモヤキャベ比7:3程度。茹で具合はクタ系。キャベツの芯までしっかり火が入っている状態、と言えばわかりやすいでしょうか。
キャベツは甘くておいしいですが、モヤシはクタクタだったのはちょっと残念。

しばらく食べ進んだ所で天地返し。
ヤサイがスープに沈んだら、一気にスープがシャバシャバになってしまいました。。。しょうがないので卓上のカラメボトルでなんとか味修正を試みます。
また、仕事中だったんで刻みニンニクは少量にとどめたのですが、いかんせん魚粉が強烈なので、ニンニクの香りが全然立たないですね。思い切って投入せんとケミストリーは起きないかも。

オープニング期間中はメンマも載っていたようですが、本番ではナシ。ボリュームダウンで価格アップってのは、ちょっと複雑な心境ｗ
麺量は150g。ヤサイや豚のおかげでそれほど物足りない感はありませんが、これで630円と言われるとなんだか割高な気もしてきますね（←Ｊ系基準）。
サクッと完食してごちそうさまでした。

トータルで見て、「二郎系として見なければ」そこそこ楽しめる、魚粉入りコッテリ豚骨醤油ラーメン。C/Pはまずまず。
これはこれで完成された一杯というバランス感はありますが、個人的には魚粉に頼りすぎるスープはあまり好みではないですね。元々小料理屋？だったようなので、魚介出汁などお手の物だと思うのですが。。
ただ、東口にもそれっぽいお店ができたことで、大森でのお店選びに幅ができたのは大歓迎。今後の進化に期待ですね。
次回は新メニューである「油そば」を頂いてみようと思います。