タム6000
まなけん
尼茶(血圧やや良化^^;）
汐留次郎
minasu
ラーメントミー
コメント
レギュラーメニューのラストをコチラの渋いメニューで締めくくった感じですね。
コチラのメニューは去年の夏に、「奥の間」にお呼ばれされた時に食した品でして、飲んだ後の〆の一
杯にはなかなかフィットしたという記憶があります。
でも、ヘルシーとはいえチャー1枚位は食いたい気が・・・。
でもそれじゃ、ヘルシーじゃなくなっちゃいますね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年4月13日 17:32山椒きいてるのですか？それはまた食いに行きたいと思わせますね。
それにしても・・・・こちらの大将は、ラーメン好きをもてあそびますね（笑）。
ヘルシーちゃうやん！っていうのもあるんですが、
定食タイム終了１０分前に到着しても（夕方）、ラーメンの注文受け付けませんもん（笑）。
個性豊かな東京にあっても、印象深い店です。
（以前、ラー食ってげっぷしたところを、品川女子の生徒に見られて、軽蔑目線で笑われた・・・）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年4月13日 23:27レギュラーメニュー制覇、おめでとうございます！
しかしまぁ、ここはホント幅広いですね。
肉系を一切使わないって、かなり挑戦的なメニューですし。
なんか、定食屋にしておくのが勿体ないと言うかｗ
いや、定食屋だからこそ、こういう色々なものが出来るんですかね？
corey（活動終了） | 2011年4月13日 23:36どもです！
久しく丸直ってないので
とってもそそられます！
夜の限定も気になりますし、
久々突撃したいですぅ～（笑）
YMK | 2011年4月14日 08:21＞ジャムおじちゃん（充電中...）さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
＞＞飲んだ後の〆の一杯
確かに、油分もないですから、翌日のお腹にも優しい感じですよねぇ。
でも、しっかり旨いのはやっぱり丸直ならでは、というか。
＞＞チャー1枚
僕だったら角煮チャーがいいなぁｗ
ってか、トッピングチャーシューを付けちゃえばいいんですよね。
って、ますますヘルシーじゃないですねｗｗ
タム6000 | 2011年4月14日 10:45＞とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
またもや東京エリアに来られてたようで！
僕もそんなペースで大阪に行ければいいんですけどねぇ。。
＞＞山椒きいてるのですか？
そうですね。味変小皿に入った七味的な粉末は、山椒がピリッと効いてたような。
ノーマル系のラーメンの味変用にも付いてくるはずですよ。
＞＞定食タイム終了10分前
あら、そんなことがあったんですか？融通効かないなぁｗ
そういう時は、ビールとポテサラで時間をつぶすのが丸直流でっせｗｗ
品女の学生さん、あの歩道橋（上り）で目の前にいると、目のやり場に困りますｗｗ
タム6000 | 2011年4月14日 10:46＞corey（活動終了）さん
こんにちは＆祝コメありがとうございます！
肉と油不使用ということで、お吸い物みたいなやつを想像してたら、全然ガッツリでしたｗｗ
＞＞定食屋だからこそ
そうですね〜、あの柔軟な発想（と仕入れ食材の種類の豊富さ）はやはり定食屋ならではですよね。
なにより、大将のラーメンへ対する愛と探求心の賜物かと！
タム6000 | 2011年4月14日 10:46＞YMKさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
こちら、限定もいいですが、やはりレギュラーのレベルがむちゃくちゃ高いんですよね〜。
個人的には、レギュラーを語る前に限定を語るなかれ！って感じです。
ぜひぜひ突撃しちゃってください！
タム6000 | 2011年4月14日 10:46どうもです!!
レギュラーメニューはこちらで終了ですか～
と言う事は心置きなくお気に入りのメニューをトレースできますね（笑）
泉 | 2011年4月14日 11:54＞泉さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
いやぁ、丸直に行き始めて1年半ほど。ようやく食べ終わったなぁ、という感じです。どれを食べても旨くて、改めてこのお店のすごさを再認識しましたｗ
＞＞お気に入りのメニューをトレース
そうですね〜。まずは限定食べないと！ってのはあるんですが、豚骨醤油あたりから2周目始めようかなｗ
タム6000 | 2011年4月14日 12:31どうもです～。
草食バンザイ!!!
コメント返し不要ですわ～（笑）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年4月17日 10:30
しばし迷いましたが、久々に昼の丸直にでも行ってみましょう。
平日15:00到着。時間が時間なので、前客０、後客０。
噂の限定は夜だけだし、あまりコッテリな気分でもなかったので、初の「ヘルシー」を口頭オーダー。
女将さんと近頃の地震なんかの世間話をしていると、7分ほどで着丼です。
おー、さすが丸直。ヘルシーとは言え、なかなかしっかりした「盛り」。
ただ、チャーシュー等の肉系がないのと、スープが魚介系のみ、かつ液体油を使っていないというのが特徴ですね。
具は、茹で野菜、ワカメ、水菜とメンマのみ。丸直と言えば肉食系な一杯がウリですが、こういう草食系なやつもたまにはいいですね！
では、スープから一口。
・・・ココの魚介出汁、実は結構旨いんですよね〜。
いつもは豚骨・鶏ガラ等動物系とのブレンドでおいしく頂きますが、魚介だけでも十分すぎるほどのコク。
節を中心とした魚介出汁がとても落ちついた雰囲気を醸し出しており、なんとなく蕎麦うどんな雰囲気。
魚介のみというと、どうしても押しが弱くなってしまいそうですが、化学も併用しているであろう旨味はかなり強く、味も濃いです。
醤油ダレは割とくっきり前に出るタイプで、メリハリがあってよし。
麺は、豚骨等に使用しているのと同じ、丸断面の細ストレート。
加水は低く、パツパツとした噛み心地が特徴。それなのに最後までダレず、なかなかいい麺ですね。
スープとの絡みも問題なし。この麺、油っぽいスープだけでなく、あっさりしたスープとのバランスもいいんですね。
具はモヤシ、タマネギ、人参を茹でたもの。さらに水菜、ワカメ、サイコロメンマ。
野菜はちょっとクタッとした感じですが、スープと絡めて食べると、なんだか鍋を食べているようなほっこりした雰囲気。タマネギが甘くておいしいですね。
ワカメは、前回頂いた味噌との相性もよかったですが、この醤油強めの和風スープにも鉄板の相性ですね～。サイコロメンマのポリポリした食感もいいアクセント。
小皿で提供される味変アイテムは、山椒強めの七味唐辛子と山盛りの魚粉。
七味はこの手の一杯には抜群の相性で、ハイにピリッとしたアクセントを加えてくれます。
魚粉は、フワリとしたベースの魚介出汁に対し、ググッと陰影を加えてくれる存在。
ただこちらは、あまり入れすぎると煮干粉のエグみが出てしまうのと、若干粉っぽい口当たりになってしまうのが弱点かな。半分くらい入れるのがちょうどいいみたい。
麺量は、ヘルシーという割にはちゃんとあり、160gくらいありそうな雰囲気。
野菜もタップリなので、十分お腹一杯になって、ごちそうさま。
トータルで見て、「ヘルシー」という名前の通り、肉レス、油レスな一杯ながらしっかりとした量感で、食い応えたっぷりの一杯でした。
呑み明けの胃腸とかにも抜群に合いそうなこの一杯、C/Pも最高ですし、意外なダークホースかもしれません。
さて、これでこちらのレギュラーメニューはようやく制覇。
それにしても、派手な限定メニューの影で強力なレギュラー陣がしっかり守りを固めているってのが、このお店ならではの魅力なんですね。