3/29再訪

今日は川崎で打ち合わせ。
20時ごろ嫁さんから電話が来て「夕食は外で済ませてきて」とのコト。
ハイ、喜んで♪
ということで、以前から再訪を目論んでいた此方へ。
21時ちょい前に到着すると、空席がちらほら。ﾗｯｷｰ!
使い慣れない券売機で表題の食券を購入し、スタッフに渡します。
待っている間、次々と後客が訪れ、あっという間に待ちが発生！
僕はタイミングが良かったようです。
配膳は約10分後でした。

では、まずスープから。
メニュー名にあるように、豚と鶏の出汁が濃厚です！
粘度もあって、飲んでいると口の周りが軽くベタつきますｗ
当然、旨みもバッチリ感じられて美味しい。
また、スープ温度も熱々で良かった。
塩梅はやや多めですが、許容範囲だったので問題なし。
油っぽさも特に感じませんでした。
丼の中央にある黒っぽいモノ、コレは魚粉ペーストみたいなモノらしく、
コイツのおかげで軽く魚介系も感じられます。
でも、量が少ないので香り付け程度かな。
麺は細麺・ストレート。
豚骨ラーメンのようなポキポキとした食感で歯応えがあります。
前回食べた中華そばの麺より細いように感じましたが、どーなんだろ？
たぶんですが、中華そばと麺を変えているんじゃなかなぁ･･･。（←自信なしｗ）
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、青ネギ、海苔、玉ねぎ。
チャーシューは前回同様、柔らかくジューシーで美味しかった！
メンマは薄味でコリコリとした食感がGood!!
青ネギも色合い的にイイですね。
逆に、玉ねぎはあまり存在感を感じなかったかな。

動物系を前面に押し出した、旨みを強く感じる一杯でした。
また、魚粉を香り付け程度に使う手法も個性があってイイんじゃないかな。
先人のレビューを見て心配していたスープ温度も熱々で全く問題なし。
サスガ玉ブランド！ってカンジの美味しいラーメンでした。