埼玉よりはるばる参上!!それにしても京急の快速特急って暴力的な速さだね。あんなスピード西武じゃありえないよ。と言う訳で今回横浜におじゃましました。西口から10分くらいで到着!途中よしむら亭とか紛らわしい店もありかなり大回りしてしまったようだ。

行列に並ぶとオバサンが出て来て食券を買ってお待ち下さいと言うので指示に従う。昼時は混んでいるせいか、店内を半分に分け半ロットで入れ替え制になっていた。それでも席数が多いため僅か15分ほどで中に入れた。

好みは後で聞きますと言われそのまま待つ。最初に席に着いた客から好みを言いはじめる。ノーマルで頼む客は殆どいないようだ。アンチ脂の私は勿論脂少な目を伝える!!しかし一度に10人位のわがままな客の好みをよく一回で覚えられるものだと関心する。

スープ仕込み係り、スープ調合係り、麺茹で係り、盛り付け、洗いと役割分担がしっかりしていて手際良く、見ていてもとても気持ちのいいものだ。ほどなくラーメン登場!!

見た目はかなり醤油色が濃い感じ。味はトンコツが効いていてまろやか!家系の本領発揮!!といったところか!?総本山と言うことはここが発祥の地なんですかね。チェーン店の横浜家がうちの近くにありますが、なんでもかんでも家を付ければ家系になる訳じゃ無いし、味も全く違います。

まとまりはいいし美味しいですが、ここはキャベツは入らないのかな?チャーシューはハムっぽくがっかり。スープはかなり味が濃かったです。味濃い目にするとどうなるんでしょうか?やはり期待が大きかっただけにちょっとテンション下がってしまいました。

ここまで来るのは大変なので再訪は無いと思いますが、仕事で中華街に来るような事があれば足を伸ばします。