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4/16 19:00過ぎに到着。待ちはなくすぐに着席。スープは海老の香りと風味を強烈に感じつつも、決してしつこさを感じない上品なもの。やや硬めに茹でられた細麺は歯ざわりとしっかりとした噛みごたえのあるものです。チャーシューはお任せにして、炭火とバラの2種類。炭火は香ばしく、サクッとした良い食感。バラはホロホロに柔らかく、脂身とのバランスも抜群です。半玉は黄身が絶妙なゼリー状のもので、とてもおいしかったです。今日は全体のバランスが非常に良かったです。ごちそうさまでした。
ssp
hokyo
みーこ
しゅん
ロイ
待ちはなくすぐに着席。
スープは海老の香りと風味を強烈に感じつつも、決してしつこさを感じない上品なもの。
やや硬めに茹でられた細麺は歯ざわりとしっかりとした噛みごたえのあるものです。
チャーシューはお任せにして、炭火とバラの2種類。
炭火は香ばしく、サクッとした良い食感。
バラはホロホロに柔らかく、脂身とのバランスも抜群です。
半玉は黄身が絶妙なゼリー状のもので、とてもおいしかったです。
今日は全体のバランスが非常に良かったです。
ごちそうさまでした。