金曜日の夕方に復活した「ちゃぶ屋」にきました。
味はすごく好きな訳ではないですが、文京区の数少ない有名店。
MIST開店でずっと営業してなかった時はやっぱり悲しかったものです。夜の開店時ならすいてるかと思い17:50に来店。
僅差で3人連れに並ばれてしまいましたがまあ余裕でしたね!

さて肝心の味ですが…
スープは第一印象は味薄いって感じでした。熱いスープで最後まで冷めずに食べれたのは良いのですが、逆に熱さのせいでいまいちスープの旨みをいまいち味わえないかもしれないとも感じました。
今日は少し急いでいたけれど、もっとゆっくり食べれば良かったです
麺は中細で美味かったです。スープがあまり好みではないのに、飽きずに食べれたので良かったです。
チャーシューは柔らかくてまあまあでした
味玉はとても美味しかったです。一応おさえておいて良かった

「CHABUYA JAPAN」の塩は好きだったので楽しみにしてたので残念です。味だけなら65点

皆さん接客良いと言ってましたが、おれは的にはなんかよそよそしくてあまり心地よい空間ではありませんでした。
一人でいったからかな?
水を継ぎ足してくれたのだけは良かったけど、4人目なのに注文間違えられたし。
すぐにちゃんと出してくれましたが、集中して仕事してないの!?って思いました
高い料金設定の内訳は材料だけではなく店全体の雰囲気も含まれているのですよね?
今回の感じでは、賛同しかねるので減点しました

近所なのでまた行く機会もあると思うので次に期待します!!