Item: 旨辛ラーメン 味一
Rating: 70
Author: ひぐま

70点

　初の訪問。ＪＲ高田馬場駅の西にある。ぱっと見、通りからは黒い板張りに赤字で店名の書かれた看板が目立つ。駐車場は見当たらず。中に入ると、席はカウンターのみで１０席ほど。昼飯時過ぎ、客は私以外６人。店は、男性２人で切り盛り。席に着き、卓上にあるメニューからお目当ての「鷹の爪ラーメン（７３５円）」を注文。調理を見ながら丼着を待っていると、中華鍋で野菜を炒め味噌だれを出汁で溶きながらひと煮立ちさせていた。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具は、野菜炒め（モヤシ、キャベツ、ニラ）のみ。スープは濁り茶褐色にラー油らしき赤っぽい脂が浮いている。喰ってみると、スープは、味噌ベースのピリ辛。麺は中太手もみウェーブ。焦げ目が結構混ざってエグかったが、これはこのラーメンの手法なのか。堪能した。