４／１９ 　　AM11：55 　　店内客入り５割程 　後続多数


仕事の移動中にナナちゃん
カウンター席に座り、清純派女性店員に表記メニューを注文。
入り口に「名の無いラーメン」と書かれとったが、チャーシューメンとはコレいかに　…
厨房は奥まっているため、作業風景を見る事は出来ん。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
ライトな鶏ガラベースにカツオ君中心の魚介が利いており、コクのある蕎麦の汁という感じのアッサリ和風テイスト
油は控えめだが、物足りなさは感じない
塩分濃度は若干高めで良好、少し甘味があり、優しい口当たり

麺は中細～中の不揃いな平打ちピロピロ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルピロモニュッとした食感、カンスイ不使用かな？少しうどんライクな風味だが、スープとの相性は良い。
麺量は160ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー７枚、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロースとモモの混合タイプ、味付けは同じで薄めの獣系、ロースは旨いが、モモ肉はややモサッとした食感やね～
海苔は風味豊かで○
オメンマはあまり存在感が無く、薄味で柔らかめ
ネギは適量と思われる。

蕎麦文化がが根付いたこの地域りにぴったりのラーメンやと思う。