hanawa
人類兼麺類
tiji
コメント
hanawaさんこんばんわ！
昔はしょっちゅう保土ヶ谷パイパス降りてこの辺りで昼食を摂って綾瀬の方に行っていたんですがこのお店は知りませんでした。
つるちゃん もいつも間にかなくなっていて驚きです。
淡麗系の欠点？としてすぐお腹が空き易いというのがあると思いますがこちらのは具沢山でいいですね。
SRIDE-眼鏡 | 2011年4月28日 23:09hanawaさん、こんばんわ
「やまいち」行かれたのですね。こちらは駐車場が無いのが、痛いところですね。
頑固そうな親父サンが、作ってくれるラーメンは、もともとアッサリ系ですが、
塩は、特にアッサリ度が高めかと思います。
↓小生も同感です。
＞ていねいに作られた、毎日でも食ベられそうな和む味。
omuサン | 2011年4月28日 23:37こちら、のぽりが無かったら見落としますよね。
地元にほしいタイプお店です。
つるちゃん後継店も先日閉店。不況も深刻です。
hanawa | 2011年4月29日 01:28hanawaさん、こんばんは。
ここは中原街道沿いなので、一度は行ってみなくては・・・と思っています。
なかなかここの塩は期待できそうですね。
たまには、中原街道を使って茅ヶ崎に行ってみるのもいいかな・・・。
ぬこ＠横浜 | 2011年4月29日 20:55穏やかな味なので80点台には達しませんでしたが、地元で愛されるいいお店だと思います。
hanawa | 2011年4月30日 20:09
白っぽく普通の太さのストレート麺の茹で加減は硬め。
少し濁ったスープは塩加減も控えめで穏やか。
油は、あっさり系にしては少し多めか。
出汁は鶏ガラ＋地味に魚介＋複数の隠し味（詳細不明）らしく、複雑な味で最後まで飽きさせない。
巻いたタイプのチャーシューもあっさりスープで引き立っているし、味玉もメンマも素材を活かした味。他には水菜と海苔1枚。薬味の長ねぎは多め。
ていねいに作られた、毎日でも食ベられそうな和む味。