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「【4月限定】鶏三昧(麺硬め)」@鶏の穴の写真【春・GWまで怒涛?のリバイバルツアー第20弾】

第20弾はこちら…ブクロの穴の1つ、鶏の穴へ1年ぶりに訪問。もう1つの狸の穴も含めてすっかりご無沙汰のブクロ穴兄弟…
今年の目標は、各店の限定をなるべくいただくということだったが、こちらの限定はなんと今年初!(滝汗)意外と限定のような変化球を打つのは、苦手…個人的にはデフォのストレートを打つ方が好き。

11:10到着。先客6名、後客5名。実は、この限定…corey(活動終了)さん・タム6000さん・☠秋☠さんがレポして確実に自分好みのものと予想している。ようやく最終日に滑り込みセーフ。

11:15【4月限定】鶏三昧(麺硬め)とご対麺。土日ってランチサービスはないのかな?
では、スープを一口…う~ん、普通にうまいねぇ。ベースは鶏清湯でカエシがふわっと主張。ほんのりとアクセントで生姜を効かせるところがまたニクイ。カエシは色ほど主張せず、角があるかないかの絶妙な按配で全体的に優しい。突き抜ける所はないが、非常によくまとまっている印象。

次に三河屋の麺。中太の平打ち、微ウェーブ、加水率高め。これがまたスープによくマッチングしていてうまい。麺肌がチュルチュルしていて、のど越しがとても良い。麺量は180g程度で面接に行く前としては、必要充分(笑)この麺なら、大盛でガッツリいきたかったなぁ。細麺を使いたくなるスープだと思うが、あえて中太の平打ちで勝負してきた所は、評価したい。

最後に具。鶏チャーシュー2枚、焼き目の付いたサイコロ状の鶏、鶏つくね2個、ほうれん草、刻みネギ、海苔にて構成。鶏つくねはいまいちかな?スープに入浴させながら食べてもいまいちピンとこない。その代わり、ほうれん草がとてもうまい。胡麻による風味がとても良く、スープとのハーモニーは抜群。

毎日でも食べれるようなアッサリしたラーメン。突き抜ける所はないが、非常にバランス感覚に優れた鶏三昧ではなかろうか?皆さんのレポ通りで自分が予想した通りの味わいで満足。来月もこちらの限定戦線に参加しようと思う。

麺34点 スープ34点 その他14点 合計82点 (98杯目)

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

ぐっちおぐっち様こんばんは。

実は今日こちらに伺うか迷っていたところです。
こちらのお店も課題のお店なので近々伺って見たいと思います。

麺、スープともに良さそうなので期待が持てそうです。

azteca | 2011年4月30日 19:03

こんばんわぁ~♪

此方のお店以前訪問した事があります。
その時は、今よりも更に未熟な自分でしたので、良いいんしょうがもてませんでした...
今だったら、少しは味覚が鍛えられたと思うので、
再訪はありえないと言っていた、以前のレヴューを撤回して、伺ってみたいと思う今日この頃です!

つくねちゃん 大好き♥ | 2011年5月1日 01:42

どうもです!

最終日に何とか滑り込めましたね!
突き抜けるところは無いが、無難に旨いって感じですよね。
そうですか、つくねがイマイチでしたか。
そこが評価の違うところですが、あとは概ね同じ印象ですね。

corey(活動終了) | 2011年5月1日 12:36

aztecaさん、こんにちは。
こちらは、まだ未訪でしたか。
これは限定なので、昨日で終わってしまいましたけど、
デフォの鶏白湯ベースのものもうまいですよ。
かなり濃厚なので、少しクセを感じる可能性もありますが。
また、ラーメンとつけ麺だと全然違うので、二回は行って欲しいです。

ぐっちおぐっち | 2011年5月1日 13:53

つくねちゃんさん、こんにちは。
なるほど、そうでしたか。
鶏白湯は、ちょっとクセがあるからそう思ったのかも
知れませんね。
また、つけ麺はラーメンとは全然違うので、
機会があれば、チャレンジしてみてください。

ぐっちおぐっち | 2011年5月1日 13:54

coreyさん、こんにちは。
まあ、何とも無難という言葉がピッタリな一品でした。
でも、鶏白湯をベースにしたものの方がこの店らしいですね。
鶏清湯でも充分うまいのですが。
つくねは、なんか味気なかったですね。
つくねだから、あんなもんなんでしょうけど。。

ぐっちおぐっち | 2011年5月1日 13:57

お、ギリギリで限定滑りこみましたね!
「普通にうまい」のもなかなか難しいですよね〜。個人的にはかなりお気に入りのスープでした。
胡麻和えホウレンソウの旨さには超同意です!

やっぱりこちらは、レギュラーの鶏白湯が一番鉄板な気はしますが、こちらもレギュラー化したら人気でそう。。ってか僕がもう一度食べたいですw

タム6000 | 2011年5月2日 12:20

タム6000さん、こんにちは。
ほうれん草とスープのハーモニーは
めちゃくちゃうまかったですね。最高です。
この限定も充分レギュラーでも定着しそうです。
私も大盛で食べればよかったと後悔しております。

ぐっちおぐっち | 2011年5月2日 15:58