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「味玉醤油らーめん」@麺や 河野の写真練馬区(1杯のみ) 
味玉醤油らーめん750円

初訪問
麺や 七彩で修行した事を知り訪問。
コインパーに止めて11時30分に入店で先客ゼロ。
券売機で醤油を購入。
鶏と節がしっかりと効いていますね~醤油の芳ばしさは上品。
どこの醤油を使っているのかな?
出汁とカエシとのバランスが素晴らしい。
これで無課長さんと言うのだから驚き(笑)

麺はピロピロ手打ち。
太さはバラつきある弾力性に富んでいて小麦がメチャウマ。
味玉など丁寧な作り方。味が染みこんで黄身はネットリ~
チャーは箸で触るとホロホロ。
味もと染みこみ肉の旨味がタマラン(笑)

薬味ネギがまたこの醤油に合います。
麺や 七彩の醤油も食わねばなりませんね
今まで食ってきた喜多方の中では最強(笑)
喜多方のイメージが100パー変わった。
次回は塩と高菜ごはんで行きたい。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうも~ご無沙汰です。
かなりの高得点が出ましたね、と思ったら(元)地元のお店ではないですか。
って、課題店にもかかわらずまだ未訪で
前回帰った時もすかーり忘れていました。
行っておかなかったことが悔やまれますです。

かのう(レビュー終了) | 2011年5月6日 01:50

どうもです~。

おわぁ~っと、超高得点が出ましたね~。
七彩さん出身というコトで私もマークはしていましたが、早めに伺わねばと思ってきましたw
コチラの醤油も出身店と同じモノを使っているのであれば、「七彩」でその醤油売ってましたよね♪
右京さんの「七彩」醤油の点数が楽しみになってきましたw

おうじろう | 2011年5月6日 14:23

美しく透き通った春の青空の様な一杯。

感動をも覚える"かえし"。
是非是非味わってみたいです。

珍コレに汚れた私が食べたら、思わず100点付けてしまいそうです。

ランディ | 2011年5月6日 20:39

右京さん、こんにちは。

オーソドックスなビジュアルのラーメンですが、丁寧に作られた一杯のようですね。

>こちらのカエシ醤油には衝撃を受けましたww
で、なおかつこういう仕掛けが入っているのは、やっぱり嬉しくなりますね。
麺も良い感じの平打ち麺のようです。

機会があれば寄りたいところですが、練馬周辺かあ・・・どういう用事で行こうかな。
何か猫的なスポットか、SPAとかあると嬉しいのですが。

ぬこ@横浜 | 2011年5月7日 12:07