平日の１３時前に到着。最近この界隈に来ることが多くなり、且つまだ私は行ったことがないが「麺や七彩」の出身の方とのことで探してみたお店。カウンターのみの狭い店内で、券売機で購入しようとすると、その前で食べている人がいると気を遣う程である。店主一人で切り盛りしているお店で、常にお客様に御礼の言葉が出ていた。

ステンレスのお盆に載って出てきた一杯は、小さめの器であるが、香りがたっているラーメン。とてもいい香りである！スープを飲むと、節系の味と醤油がシナジーしており、とても美味しい！店内には「鯖節を使った醤油ラーメンです」との説明書きがあったが、鯖そのものもクオリティが良いと思った。そこに動物系の出汁が支えており、複雑性を出しているスープで、無化調ならではの優しさも出ている。全身にジワーっとしみ込むような味が素晴らしい！麺は、中太の縮れている平麺で、コシがしっかりしている。モチッとした食感で、スープの持ち上げも良いが、麺の量が少ないと思った。具材は、チャーシュー１枚・細いメンマ・輪切りねぎ・味付玉子。チャーシューの味は生姜の味にやや甘めの隠し味的な味がついていてＧＯＯＤ！玉子の味は黄身が少し流れる茹で加減で工夫されているが、味は標準的。あっという間に食べ終わってしまった。

スープがとても秀逸で、魚介系出汁のクオリティとそれを支えている鶏と野菜からの出汁からの美味しさは、飲んでいるうちに止まらなくなるような感覚と滋味深さを感じる素晴らしい一杯。麺と具材もシナジーを感じる美味しいラーメンであるが、量が少ないことが気になった。麺の食感も柔らかいパスタのような感覚に近かったが、もっとスパッと切れる方がいいのではと思った。それでもスープは特筆に値する美味しさである。こちらのお店に大盛のボタンができたら、必ずそれでオーダーしようと思う。