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「汁なし(ヤサイ、ニンニク) ¥780」@らーめん豚喜 川口店の写真仕事が鬼忙しく暫く放置気味だったRDBですが仕事も一段落付いたのでまたコツコツとレビューを上げていこうと思います。
鮮度の低いレビューで恐縮ですが皆様改めて宜しくお願い致しますm(_ _)m


2011.04.30 19:00頃

三郷でのお仕事からの帰り道。
勇花ジャンクガレッジ イオン北戸田店に行こうと外環道を走っているとこの先事故渋滞の報が入る。
渋滞回避の為川口で高速を降り、行き先を以前からの課題店だったコチラに変更。

店舗近くのコインPに車を停めて店頭に着くと店内満席+待ち1名。
券売機で食券を購入し6~7分で着席。
今回は仕事仲間と二人での訪問だったので奥のテーブル席に案内されました。
コレ系をテーブルでゆったり食べる事ができるのは嬉しいですね。
とは言えテーブル席で食べるには「同行者」と「運」が必要なようですがw

着席すると女性店員さんが食券を回収に。
トッピングはこのタイミングでコールするようです。

待つこと10分程で提供。
全体にBPが掛けられワイルドなビジュアルですね。
それではいただきます。

先ずは具から。
ヤサイは9割程がモヤシ。
熱々で茹で加減はシャキとクタの中間位。
卓上のカラメボトルを掛けてモリモリと食べる事ができます。
フライドオニオンがカリっと香ばしく美味い!
豚は柔らかくジューシー。
脂身が適度なのも好印象。
ほぐし豚は意外にパサ付き無くこれもジューシー。

具を一通りいただいたところで全体をマゼマゼ。
それでは改めていただきます。
麺はやや低加水で縮れが入った太麺。
食感はゴワワシとモチプリの中間位~ややゴワワシ寄りかな。
汁なしまぜそば系は麺自体の旨さが重要なポイントですがこの麺は充分合格ですね。
絡みつくタレは豚骨ベースの醤油味で微乳化カエシ強調型ですね。
ニンニクは粗微塵切りでジャンクさを強調する一方で卵黄とチーズが全体をマイルドに包み込むというよくできたバランス。
個人的にはもう少しジャンクな方に振れていても充分許容範囲ですけどね。

ただどうしてもこのテの汁なし系は後半タレが残りしょっぱさが強調されちゃうんですよね。
全体の混ぜ加減が足りないのかな?
卓上の刻みタマネギを大量投入してもその感は拭えずでした。

とは言え高いレベルでバランスが取れた美味い汁なしだと思います。
次回はラーメンをいただいてみたいですね。


ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ!

忙しいのも一段落したんですね~w
「豚喜」さんは自分のマイページを開くと必ず出てくるお店なんでずっと気になってます。
そうそう100サンもレビュされてましたからね~。
玉ねぎのみじん切りは卓上にもあるんですかぁ?嬉しいサービスですぐにでも食べたいです♪

バスの運転手 | 2011年5月21日 20:44

こんばんは
こちらの豚美味しいですよね~。
また食べたくなりました。

100(卒業) | 2011年5月21日 21:58

ども~
秋さんもだいぶ休んでたんですね。
私も一週間ぶりに復帰しました。
そう、ここの汁なしはいまいちジャンクじゃないんですよね。
なんかジャンガレに比べるときれいにまとまっているような・・・
もう夏だから、味噌はなくなっちゃうんですかね?

ぐっちおぐっち | 2011年5月21日 22:56

>バスの運転手さん

超高性能~にオススメされちゃってるんですねw

コチラ、ちょっと行き辛い場所ですがバスさんなら行って後悔することは無いと思います。

お時間の有るときに是非!

☠秋☠ | 2011年5月22日 00:29

>100(卒業)さん

同行者が豚増ししてましたが、そりゃもう凄い塊がw

例えは悪いですが赤ん坊の拳から肘位までとほぼ同サイズの塊。

レスキューで拳部分がワタクシの所に来ましたww

☠秋☠ | 2011年5月22日 00:33

>ぐっちおぐっちさん

>秋さんもだいぶ休んでたんですね。
>私も一週間ぶりに復帰しました。
↑ま、ワタクシの場合は定期的にこういう事があるんですが。

そう、イマイチ大人しい・・って一般の方から見れば充分に凶暴だと思いますけどねww

味噌、この時はまだありましたけどね。
ああ、終わっちゃう前に食べたいですねぇ。

☠秋☠ | 2011年5月22日 00:37

おはようございます!

豚喜は課題店ですけど、営業が不安定気味なのが、ちょっとねぇ…。
行くなら本店よりもいきやすい川口ですけど、5月に入ってから、より安定してない雰囲気ですし。
まぁ、川口なら振られても代替があるのが安心材料ですがw

なるほど、汁なしはジャンクなようで、意外とバランスが取れた作りと。
ニンニクマシマシぐらいするとちょうど良い感じですかねぇ?

corey(活動終了) | 2011年5月22日 09:21

こんにちわ~

ここの豚が旨そうで気になってるんですよね。
豚マシして卓上の玉ネギをたっぷり入れてガッツリ逝きたいぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年5月22日 09:27

>corey(活動終了)さん

>川口なら振られても代替があるのが安心材料
↑ラーメンに限らず、ですかw

ジャンクな方向に持っていくならニンニクマシマシアブラマシ位しても良いんではないかと。
あ、あと有料ですがチーズは追加した方が良いかなと思いました。

☠秋☠ | 2011年5月22日 13:06

>コウスケ(雑種;18歳)さん

コチラの豚は秀逸でしたよ。
個人的には「肉より麺」派なんで豚増しはあまりしませんが。

Jインスパイアで店名に「豚」が付くお店はやはり豚が美味いお店が多い気がしますね。

☠秋☠ | 2011年5月22日 13:10