No.126 2011.5.5(thu)天然塩ラーメン¥700
『葉月的』※西訪記
少し拘束されて、中々ラ食が出来ずウズウズ。
今日は廻るぞ～と気合いを入れて、バスの1日乗車券を購入。
路線図をチェックし、5番バスに乗り込み→中心街の四条へ移動。
スマホのRamen mapを頼りに、塩を求めてコチラへリベンジ初訪。
※実は2日の午後に訪問するも、2日は午後休業してフラレてたんすよね～
13時45分頃入店→店内6～7人の入り。
その中には関西で食べ歩いてる感じの方も居て、店主さんとお話されてました。
厨房スタッフは→チョイ頑固系の店主さん、女将さん（奥さん？）、助手君（顔が似てるから息子さんかな？）の3人体制。
カウンター席に座り、デフォメニューをコール。
席前の壁が高くオペチェックは出来ませんでしたが→店主さんが麺＆スープ、助手君がサポート＆片付け、女将さんが具の盛り付け＆お会計を担当。
で程無くして、デフォ塩ラーが配膳→あっさりフェイスで美味しそう。でも雑誌で見たのと違って、お麩が乗ってない。。。
先ず、塩スープから飲→ぐわーーー！旨ッ！深ッ！エビやらホタテやらの海鮮系の旨味がぐぐいーっと凝縮！ヤバイです！旨いっす！
麺もヤバイって！手揉みの中太縮れウネウネブリブリ麺で、茹で加減も絶妙デンテ仕上げのモチモチ食感でGood！
トッピン具は→厚めカットのロールチャー、細メンマ5～6本、レンソウ、ネギパッパ。
このロールチャー、ボニート・ボニートのヤツに似てる！シッカリとした味付けでホロっと旨い好みなヤツっすわ！
固形物を食べ終え→レンゲでスープを飲み、、、旨さのあまり汁完！
店奥でお会計を済ませ「二：ご馳走さま～」と店を後にしました。
店主さんの雰囲気や創作センスが→何処と無くらぁめん 葉月の大将と近いモノを感じました。
次回、西訪時に1番に再訪したい、再訪する店に決定！また行こーっと^^