新潟遠征～2軒目～

仕事を終えた友人と合流し、引き続きラーメン屋巡り。
市内でどこかと勘案した結果、つけ麺を頂こうということでコチラとなりました。
18時40分の到着で、待ちが中外合わせて8名。

店内は広めで、入口を挟んで厨房側と窓側それぞれに席が配置されています。
窓側にはカウンター席とテーブル席が入り混じってて何とも独特な配置。
しかしコチラのほうのお店は土地に余裕があるのか、空間が広くてゆったりしてて落ち着けますね～。
しかし、限定に「魚辛辛つけ麺」とありますが…どこかで聞いたような？

店員さんは、男性3名、女性1名。
キビキビとした店主さんをはじめとして、皆さん非常に動きがキッパリとしていますね。
7分で着席し、更に6分で配膳となりました。

タレは粘度低めでサラリとした飲み口の豚骨魚介系。
やや軽めの豚骨に香味の強い節系を合わせていて、飲み心地がアッサリとしていますね。
そこへ軽い甘味と酸味が加わることで、よりカツオの風味を引き立てて華やかな味わいに。
流石に麺「香」房というだけありますね～。
ただ、少し動物系の風味が薄れがちな気もするかな？

麺は中くらいで角ばったもの。
グニグニと硬い質感ながらも、水気を含んでいてつややかな喉越しです。
タレに浸けて頂くと、絡みは弱いのですが節の風味で思いのほか確りと食べさせてきますね。
麺量は標準2玉ということで結構ボリュームありますね（300gくらい？）

具はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。
チャーシューは軽く焦がしたものを一口大にカットしてありますね。
やや硬いですが香ばしさが好ましい。
メンマは穂先？細かくカットされてて、柔らかでつけ麺にも良く似合っています。
ネギは甘・酸のバランスの中に食いこんできて麺とのツナギとして活躍してくれますね。

スープ割りを頂き、完食。
濃厚ドロリな一杯を期待すると少し肩すかしをくらいそうですが、麺量多めながらもサラッと頂ける、美味しい一杯でした。
限定もちょっと気になるので、また機会があれば頂きたいものですね～。

ご馳走様でした。