Item: 自家製麺ばくばく
Rating: 73
Author: アカンな～同好会

73点

毎度～

「初レポもつ～」の栄誉を求めてお邪魔しましたぉ～

GW、到着時（11時22分）先客3人、退店時（11時45分）後客4人といった様相。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10884439034.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10884439034-11213165736.html

つけ汁は、ジュニアライトドロンジョな豚骨魚介系で、
豚さん主体のライトな動物系メインに、ライトな魚介系魚群&魚粉なチューニング。

麺は、全粒粉入り自家製太麺ストレート系、麺量200gとのこと。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、つけ汁内にチャーシュー，メンマ，万能ネギ。麺上に、白髪ネギといった構成。
それぞれが高機能しとる印象やね。

【味】75【CP】-3【祝新店】+1

総評。豚骨魚介のつけめんやね。
都内の濃厚豚魚系の店と比べると、あっさり仕上げてきとる感じで、この手のタイプが珍しいこの地において、地元への根づき感を重視しとるように感じたね。
濃厚すぎもあぶらっぽすぎ感もないんで、老若男女はるな愛どなたが食べても美味しく感じる一杯やと思いますわ～

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2011年5月7日 20:56投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 2件

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こんちくわ～。

初レポもつ～

麺美味しそうに見える。
木更津ですか・・・滅多に行かないｗｗ
今年は潮干狩りも行かないし＾＾；

富士山 | 2011年5月7日 21:31

初めまして。　
いつもいろんな店の参考にさせてもらってます。

ばくばくへは初日の昼に特製つけめんを食べにいったんですが、めんまと漬け汁がしょっぱーで
ちょっときつかったです。今度は薄めにしようかなと思うくらい。
二種類のチャーシューはとても美味しく今後もがんばってほしいとおもいまいた。

PSばくばくの先にある大勝軒木更津店もなかなかおいしいですよ。