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「正油ラーメン」@北海道ラーメンの写真約10ヶ月ぶり2回目の訪麺。
21時前で先客4人後0人。
正油ラーメン(650円)を頂く。
かなりの豚骨臭がする、ラードが張って熱々の醤油というより豚骨醤油スープ。
デフォでかなりニンニクが効いてる。インパクト有。旨い。
女店主とその母親らしき方の女性2人によって作られてるわりにワイルド。
モヤシはほぼ生でシャキシャキした食感。臭みは無くいい。
麺は四角い断面の中太麺で固めの茹で加減。
ここでしか食べられないオリジナル麺。

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