茨城界隈ではうまいラーメン屋として評判のこの店。
１日に６時間しか営業していないことからも店主の自信が伺えます。
店主はフランスの結構有名な料理店で修行したそうです。（地域情報紙に載ってた）

１２時に来店し２０分ぐらいで食べられました。
麺はやや太めのゆるいちぢれ麺、スープは豚骨ベースで色々工夫してる入れてるかんじ。
具はほうれん草と店イチオシの燻製チャーシュー。
特徴としてどんぶりが小さめで下に皿がついている。
紅しょうがとガーリックチップが机においてありトッピングできる。

総評としては、まあまあまとまっているが二度目はないなというのが感想です。
麺はツルツルシコシコでなかなかだが、スープは薄目の味付けで旨みとパンチが不足。店イチオシの燻製チャーシューは私が燻製風味が苦手なせいか、美味しくいただけなかった。
値段設定も高めで、ラーメン７５０円にチャーシューやらライスやら頼んだ日にゃあっつーまに１０００円超えます。そこまで出して食べるほどのものではないなというのが私の印象です。

ただ、薄味好きな方、繊細な味覚で食材を言い当てられるレベルの方ならば満足できる一杯なのかもしれません。