2011.05.10 11:00頃

この日のお仕事は昼からで出勤前に早めの昼食。
とは言え11:30開店では時間的にギリギリなので大泉周辺で11時オープンのお店を検索した結果コチラをチョイス。

店頭に到着すると丁度女将さんが暖簾を掛けている所。
本日の一番客として入店しカウンターに着席。
前回訪問時に「海苔バター醤油」という表記で気になった表題を中盛りで、それと前回非常に美味かったチャーシューをトッピング。
待つこと10分程で提供。
それではいただきます。

先ずはスープを一口。
ウン、スッキリ鶏ガラ醤油味。
ここまで潔い程にアッサリ醤油ってのも最近では珍しいかも。
とは言えやはりコクが足りないのは否めないかな。
ま、その為のバターなんですが。

麺は開化楼製の縮れ中太麺。
プリプリの歯応えで開化楼らしい美味しい麺です。
そして段々と溶けだしたバターが醤油を伴って麺にまとわりついてきてコクも増してきましたね。

具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、刻み海苔、コーン、ネギ。
チャーシューはバラ肉とロース系が半々位。
味付けは薄目で素材の旨味がしっかり。
脂身のバランスも良くホント、ここのチャーシューは旨い！
人によっては豚の臭みが有ると感じるかもしれませんが個人的にはこのくらい野趣溢れる風味の方が好み。
ここに来たらチャーシュー増しは必須ですな。

メンマはやや固めのコリっとしたタイプ。
海苔は一枚ものよりこうやって刻んである方が麺と絡ませて食べ易いですね。
海苔＋バター＋醤油＝まぁ鉄板ですわなw

提供時に普通のタイプと穴の空いたタイプ、2種類のレンゲが付いてきます。
麺を完食後に穴空きレンゲを使ってコーンを掬うんですがレンゲの穴に溶けた海苔が詰まってスープが抜けていかないw
何、この詰めの甘さはww

ともあれCP的にはやや難ありですが実直なご主人と世話好きな女将さんのコンビは見ていて好感が持てます。
段々と地元の方々に認知されているようですしこれからも頑張って頂きたいです。


ごちそうさまでした！