宇都宮の南の方ですか、この場所は。新国道４号をどんどん上っていって、疲れた頃に左折したらお店に到着しました。大きな駐車場ですね。３０台、４０台は無理ですか？真っ暗ですのでよく見えませんでしたが。

入店して右の方に進みカウンターに着席。先客２名。後客なし。お店のこと、よく調べずに来てしまい、ま食べたいものを食べるかな。メニューを見ると、悩まなくてもいいように、ちゃんと麺種を絞ってくれてました。

つけめん
濃厚醤油らあめん（７００円）
しみず醤油らあめん

これだけ。しみず醤油らあめん、って内容を訊かないと分からないネーミングはするな、って何年も言い続けてますが、未だに全国民に徹底していないようです。しみず醤油のほうが５０円安いので、濃厚が５０円分多いと思ってオーダーしました。煮たまご（１０５円）もお願いします。

お店は店主とオネエチャン。カウンター席は短めですが、ここでしか調理を見ることが出来ません。店主、ベテランです。さ、どうやって行列を楽しませてくれるか。

およそ６分でできあがり。おおお、こうなちゃってましたか。スープがものすごく泡立っています。これが、いいのよ。表面を炙ったような肉厚のバラチャーシュー。ほうれんそう。なると。刻みネギ。煮玉子。めんま。

スープをごく飲。めちゃめちゃ、熱！で、うま～。脂効果もあるでしょうが、基本、熱いものは熱くして出す、という店主のポリシー的熱さと感じます。この、とろりんとしたスープにわずかながら豚の匂いをキャッチしました。じゃあ豚骨？豚骨とは違い、これは鶏と豚の混声合唱じゃないかな。ＵＰする段階で先行レビューを拝見すると、このスープの分類は鶏白湯なんですね。じゃあ、鶏がまさっているものの、豚も参加してると思います。とにかく、そんなことはどうでもよくて、うまいのよ。麺が置いていかれるくらい、スープ先行でいただきました。

麺は、中太のややストレート系。加水率を低め設定で、これ好きなタイプです。麺が太い分、固さと弾力が茹での微妙な時間でバランスされていて、なかなかグッド。もう少し時間が短いとぱきぱきに歯応えが変るし、もう少し茹でるともっと弾力が出てきそう。このバランスは貴重です。店主に、パチぱちぱち。

バラ肉チャーシューは、煮豚をローストしたようで、表面から５，６ｍｍが硬くてうまい。そのなかは、やわくてうまい。よく熟成しているようで、若干の豚の匂いがして、豚好きの行列にはたまらん香り。煮たまごは、半熟タイプ。なくてもよかったかな。この１０５円、ちょっとねえ、１００円にしない、おやじさんよ。ほうれんそう、手をかけてよ。

なんか言っても、スープと麺がうまいので、瑣末なことですけど。うまかったねえ。また行くかな。