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93点
石垣の塩つけそば[つけ麺/塩豚骨]
自家製麺 織恩（東京都文京区）tukemen

麺はしっかり腰があるがソフトな噛みごたえで吸いつくような食感でかなりな出来栄えです。
スープはありそうでなかったような新鮮な味でした。まろやかな塩味で濃厚感が高くおいしさの中に海藻類の潮の香りがプラスされ本当においしいと思いました。
ここのお店はどれもおいしいのですが、私は塩つけそばが本当においしいと思います。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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