５年ぶりかな？久しぶりで２度目の訪問です。
最近仕事の都合で北区方面が多いです。
ここはつけ麺の一大ブームが来る前からつけ麺が人気だったお店なんですよね。

１２時半に着で待ち８人。もはや不動の人気店なんですね、ここは。

注文は半肉入りつけそば。配膳されると一目見てものすごい数のチャーシューが入ってるのがわかります。良心的ですね！

まずは麺だけいただきます。太くてやや固茹での麺はモチモチ感たっぷりで噛み応え満点！個人的にはもう少しツルツル感もありのど越しいいタイプがストライクなのですが、これは間違いなく美味しい麺です。浅草開化楼の麺箱あったので浅草開化楼の麺なんでしょう。

お次はつけ汁につけていただきます。つけ汁はサラサラでシャバめスープ。魚介が強く鰹節に加え、かすかに煮干しの風味も感じました。逆に動物系は少し弱め。
出汁感は強いが濃度は低くけっこう薄味に仕上がってます。しかし塩分は強め。

最近の濃厚タイプとは明らかに違う仕上がりですねー。最近のインパクト勝負のものとは別の意味で好き嫌いが分かれそうです。
濃厚に慣れてしまった人には物足りなく感じるかもしれませんねー。私もややそう感じました。

たっぷり入った短冊に近いチャーシューはかなり固めですが旨味が詰まってて美味しいです。

卓上にタマネギ、魚粉が置いてありますので薄味に馴染めなかった人はアレンジしていくのがよろしいかと。

しかし狭い店内とはいえ全て一人でよどみなく作業してる大将はさすがですね！
見とれてしまいます。

ラーメンも評判みたいなので次回はラーメン狙います。ごちそうさまでした。