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5月14日16時30分くらい訪店。こんな時間なのに近隣の老男女でまだウエイト気味。さすがは杉田家。初訪なんで固め以外は普通で注文。麺場の目の前の席だったが、麺を尋常じゃないくらいボロボロ落としていたのが気になる。麺から頂く、あ～うま～。この短麺スープの引き上げ具合ホントいいなぁ。鶏油はデフォだと予想より少なめ。醤油感も意外と弱く全体的な味としてマイルドに感じる。スモーキーチャーシューはスモーク感が変な風味に感じた。キャベツがよかった。麺やスープと一緒に食べると薄いのに甘みに変わる。このキャベツを一枚一枚はがして食べるのがいい。海苔より薄いんじゃないってくらい当たりのキャベツだった。
たか&よし
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
まさひー
こんな時間なのに近隣の老男女でまだウエイト気味。
さすがは杉田家。
初訪なんで固め以外は普通で注文。
麺場の目の前の席だったが、麺を尋常じゃないくらいボロボロ落としていたのが気になる。麺から頂く、あ～うま～。この短麺スープの引き上げ具合ホントいいなぁ。鶏油はデフォだと予想より少なめ。醤油感も意外と弱く全体的な味としてマイルドに感じる。スモーキーチャーシューはスモーク感が変な風味に感じた。
キャベツがよかった。麺やスープと一緒に食べると薄いのに甘みに変わる。このキャベツを一枚一枚はがして食べるのがいい。海苔より薄いんじゃないってくらい当たりのキャベツだった。