５／１２昼、東京出張の翌日休日にラーツアー敢行、「うえだ」からの連食、二軒目。
「六厘舎」や「とみ田」スタイルつけ麺のある意味ルーツと言われるお店だけに、クリアしないといけない私的重要課題店です。

１３：３０ごろ到着、待ちが３人、すぐに店員さんがオーダーに見え、表題の品を注文。どうやら総入れ替え制の様ですが、さほど待たずに入店。

カウンター着席後数分経たずにつけ汁提供、短冊チャーシュー、半味玉、なると、メンマ、のりが確認できます。魚粉もネギもいい感じです。その後つけ麺登場、太麺でツヤツヤしています。大いに期待出来ます。

早速一啜り、うん、美味い！想像していたよりもアッサリ目で、「六厘舎」や「とみ田」ほど濃厚では無いものの、魚粉の旨味のバランスがとても良い！つけ麺での魚粉アレンジのルーツだけあり、さまざまなつけ麺を食して来たが、ハイレベル間違い無し。

自家製太麺もコシがしっかりしており噛みごたえ十分で好みのタイプ。店主実家製麺所は伊達じゃない！

具は特別突き抜けるものは無いが、こちらもバランス良い。

最後にスープ割で、完食。その後、小雨模様の中、小江戸川越の街探索に出かけました。間違いなく記憶に留まる美味いつけ麺でした。