5月15日

爽やかなあさーヽ(・∀・)ノ
今日の朝御飯は川越へ

【麺匠 清兵衛】昨年 秋にオープンした塩ラーメン専門店です(^-^)/

川越駅西口をでて30秒
近いですね
11時開店誰もいません
券売機で味玉塩ラーメンのチケットをゲットし、カウンター越しに店員さんへ
店主は和食出身との事
５分程で着丼
作る所を見ていましたが、スープは一杯づつ小鍋で暖め直し、味見をしながら、タレを調整してました　　丁寧な仕事ぶりです

先ずは、スープを一口
鶏ベースに豚、昆布、ホタテ、魚のアラでとったスープは、いい味だしてますねぇ～
みんなバランス良く、突出することなく、旨味を十分出しています(*^ー^)ノ♪
美味しい

麺は中細ちぢれ麺
もっちりしてスープと良く絡みます
トッピングは、味玉、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、鶏つくね、ホウレン草、ネギ、竹の子
特に鶏つくねは美味しかった(^-^)/軟骨が入っていて食感もいいし
竹の子も美味しかった
煮た竹の子をバーナーで炙って出されます
和食出身だからですね竹の子は
あとは普通かなぁ～

食べ始めたら、｢ランチサービスです｣と 鯛の炊き込みご飯が(^o^)v
こちらは味はいいんだけど炊き方が今一でした
本当は、このあと、弐☆屋に行くつもりだったけど、ご飯食べたらお腹一杯に
ごちそうさまでした(*^▽^)/★*☆♪