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あっさりした自家製麺はスープの淡白さに合わせたものか、ストレートな軟水中太。スープにはアンデス産の岩塩が含まれていてつけだれのベースになっている。その他、胡麻油や鶏がらなどをいれ最後に背油をしゃっ！しゃっ！中には胡麻・長葱・メンマ味付玉子・ロースのチャーシューがデフォトッピング。スープ割りも可能でポットから好きな量を注ぐことが出来る。司法書士の資格を持つ“他と同じでは嫌だ！”とオリジナルにこだわりを持つ店主が作るラーメンやつけ麺は、さっぱりとしたどこか懐かしさを感じさせる一杯でした。
OSA
チャーチル・クロコダイル
珍たら助
928GTS
やまんば弟
バフ
中には胡麻・長葱・メンマ味付玉子・ロースのチャーシューがデフォトッピング。スープ割りも可能でポットから好きな量を注ぐことが出来る。
司法書士の資格を持つ“他と同じでは嫌だ！”とオリジナルにこだわりを持つ店主が作るラーメンやつけ麺は、さっぱりとしたどこか懐かしさを感じさせる一杯でした。