Item: 麺や つとむ
Rating: 67
Author: 柏の小太郎

67点

カウンターの店で、店内は黒を基調としていてキレイです。

トロトロで魚粉が強いためややザラザラ感があり、甘みが強いつけダレでした。
味を調え甘みを抑えようと用途卓上に置いてある七味を入れましたが、
七味が余り辛くないので、それを入れても甘みは収まりませんでした。

次に、スダチの汁がベースとなっている特性ダレが置いてあったので、
それも入れましたが、まだまだ甘さが勝ってしまう味です。

いい甘さというよりは、口の中にくどさが後味として残ってしまい、
後半戦はちょっと辛い感じでした。

黄色みが強い麺は、かなり締まった平打ち気味の硬めの麺で、
プリプリとは違った、ややコリコリとしたような食感です
具のメンマは量があり、チャーシューは柔らかくいい感じでした。

とにかく甘く、せっかくの魚介味が気持ちよく味わえないので、
少し甘みを抑える方向で改善して欲しいと思います。