暑くなってきました。ラーメン屋さんには厳しい季節です。
久しぶりに土曜日お昼一番に訪問。心なしかお客が少ないような・・いや、開店と同時にすぐに席は満席になりました。あいかわらずの人気のようです。
塩らーめんもあるようですが、これは次のチャレンジとしていつもの醤油らーめんをいただきました。大方のお客さんは煮干入りをご注文のようですが、私はオーソドックスな”醤油”が好みです。
なぜこんなに美味しいのか？やはり仕込み、仕上げ全ての仕事が丁寧だからかと思います。風味、旨み、全てが完璧に近い一杯で、毎回美味しくなっていくような気がします。藤沢で人気を二分するシナそば屋の”ら塾”さんは最近いつも満席ですが、ここはアクセスがややしんどい所にあるので少し待てば入店できるようです。藤沢の中心街、ましてや横浜、東京に出店されれば相当の人気店になるのでしょが、今は若いご主人の腕一本でこの味を守っておられる様子ですの、それはまだ先のことかもしれません。
リピータが多いようで客層としてはしなそば系の中華そばが好みの年配の方が多い気がします。私は普通盛りでちょうど良いのですが、量が少ない・・とご不満の方は
”○○朗系”のてんこ盛りの方をお選びいただくべきかと思います。