新店情報なんで優先してアップ

2011.05.22 11:40頃

保谷にオープンしていた気になる新店。
やっと初訪問の機会を得ました。

場所は保谷駅から5分程歩いた住宅地の一角。
看板と呼べるようなものは無く営業時間と店名が書かれた貼り紙のみ。
「ラーメン」と書かれた幟が出ていなければ完全に見過ごしていたでしょう。
外壁には前のお店の名残か「CAFE BAR」の文字跡が残っています。

店内に入るとカフェバーからの居抜きと思われるお洒落な内装。
入って右手に厨房とカウンター。
左手には広いスペースに6人用のテーブル席。
それと入口正面に壁に向かって並んで座る2人用のテーブル。

先客0。
カウンターに着席し「オススメ」と書かれた表題をオーダー。
5～6分で提供。
それではいただきます。

少量の背脂が浮かんだ茶褐色のスープを一口。
あっ・・・美味しい。
タイトル程には煮干の主張は強くなく豚骨との程よいバランス。
ほんのりと甘味があるのは評価が別れる所だと思いますが個人的にはアリ。
カエシは円やかな醤油ダレ。
後味はスッキリと生姜の風味が抜けてゆく。
何だかホッとする優しい味わいのスープです。

麺は緩やかな縮れの入ったやや加水率低めの細麺。
モソモソとした食感はなかなか好みです。

具はチャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューは厚めのバラロール。
薄味ですがホロッと崩れる柔らかさ。
デフォで味玉が1個付くのはお得感ありです。
黄身がクリーミーに溶ける茹で加減で美味。
メンマはやや固めのコリッとした食感。

タイトルに偽りなしのまろやかで優しい味わい。
ただスープに比べると麺が少し弱いかな。

保谷駅周辺は現在「保谷大勝軒」が移転準備の為休業中で実質「麺屋 彩香」の一人勝ち状態。
コチラが新たな風を吹き込んでくれる事を期待します。
立地的にやや難ありですが、そのポテンシャルは充分感じ取ることができました。
他のメニューも気になるので近々に再訪したいですね。


ごちそうさまでした！