レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
平日20時15分頃訪問しました。先客、後客なしです。若いご夫婦(？)で切り盛りされています。奥に製麺機が置いてあるので自家製麺だと思われます。スープは醤油強めで、鶏ガラベースと思われます。魚介の香りは薄めです。昔ながらの中華そば、醤油ラーメンのイメージです。麺は太くも細くもない普通の太さの縮れ麺で、加水率は高めです。麺量は120g前後に感じました。具は、チャーシューが1枚、メンマ、海苔1枚、みじん切りのネギ、トッピングの味玉が入ります。チャーシューは大振りですが薄めです。メンマは板状で、ジャキジャキとした歯応えです。味玉は塩味強め、茹で加減はミディアムです。オーソドックスな中華そばですが、やっぱり麺は喜多方っぽい感じがします。関東で食べる中華そばの麺とは、若干食感や風味が異なりますね。
tuna
LIE LIE LIE
HASH-ROYAL
パットの星☆彡
kamepi-
mona2
平日20時15分頃訪問しました。先客、後客なしです。若いご夫婦(？)で切り盛りされています。奥に製麺機が置いてあるので自家製麺だと思われます。
スープは醤油強めで、鶏ガラベースと思われます。魚介の香りは薄めです。昔ながらの中華そば、醤油ラーメンのイメージです。
麺は太くも細くもない普通の太さの縮れ麺で、加水率は高めです。麺量は120g前後に感じました。
具は、チャーシューが1枚、メンマ、海苔1枚、みじん切りのネギ、トッピングの味玉が入ります。チャーシューは大振りですが薄めです。メンマは板状で、ジャキジャキとした歯応えです。味玉は塩味強め、茹で加減はミディアムです。
オーソドックスな中華そばですが、やっぱり麺は喜多方っぽい感じがします。関東で食べる中華そばの麺とは、若干食感や風味が異なりますね。