13:00頃訪問。席数は多いがほぼ満席。店内は清潔感あり、接客も良好。活気のある店だ。

少し待って配膳。麺は茹で置きの模様。
麺は縮れ中太麺。コシ、モッチリ感、風味は程々。大勝軒に対する期待値には程遠い。噛み切る際にはグニッとした反発弾性が感じられ、ある程度の食べ応えはあるが。喉越し、スープの持ち上げは良好。湯切りはあまいがそれ自体は特に問題なし。
スープは典型的な濃厚豚骨魚介のもの。豚骨のコクがあり、魚介は魚粉を感じさせるがさほどザラつき無し。塩分、甘みは嫌味無く飽きさせない程度に効いている。要するに、旨いが「よくある味」。大勝軒ならではの個性は特に感じられない。
具は寂しすぎ。チャーシューの小片いくつか（肉の旨みはあり）と刻みネギ、海苔小片1枚ナルト。メンマもあったのか？印象に無い。

内容を考えるとCPは低いと思う。量も自分が大勝軒に持つイメージよりは大分少ない。一等地だから仕方ないのかもしれないが。ノーマルのもりそばorラーメンを頼めば良かったのかもしれない。