別の店に振られたので、近くにあるこの店を訪れる。前回食したラーメンではなく、この「売り」であるつけ麺を注文した。厨房からは濃厚なスープが丁寧に小鍋で温められ、作られていた。
出てきたラーメンは“ザ・鳥居式”と言った感じ。そして正直、口の中で容易に想像できる感じ。早速麺を投入し一口。「これこれ、この味」と思ったとおり。麺はまん丸の太麺と食しがいありだが、これまた鳥居式にありがちなちょっと多加水系の麺。ここまで鳥居式に忠実だと、ちょっとなぁ…。しかし、この店によってアレンジされてりるのが“梅こぶ茶”の使い方だ。３パターンあり雑炊風にして食すパターンのほかに、「そのまま投入しても良し」とあるので、半分を残して梅こぶ茶パウダーを投入。もともと昆布は出汁に使うので合うことは合うのだが、梅が良くない。ただでさえ濃厚なスープに主張する梅はバランスが悪い。これではスープ割りもないな。
目新しいアレンジも重要なポイントだが、やはりスープとのバランスを考えてほしいなぁ。