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「梅しそらーめん+ねこまんま」@麺肆 秀膽の写真【入店状況】1306入店。先客1名、後続4名。思ったより空いていた。
【注文】梅しそらーめん(750円)+ねこまんま(200円)。
【待ち時間】4分。ねこまんまもほぼ同時に配膳される。
【麺】細ストレート麺。しなやかな食感の麺。しっかりとスープを纏って口に運んでくれる。茹で加減は普通。麺の量も適度。
【スープ】白濁した塩スープ。一見、脂っこいのかと思うが実際に飲んでみると、まろやかながらもあっさりしたスープだ。動物系ベースに仄かに香る魚介系の香味が合わさり美味さを堪能できる。途中から梅を混ぜて、ほんのりとした梅の風味も合わせて楽しむ。
【具】チャーシュー、メンマ、ナルト、梅、紫蘇、海苔、ネギ。チャーシューは柔目のもの。味付けは抑えめ。梅と紫蘇はスープに風味を付加するこのラーメンの重要な具。梅の酸味はやや控えめ。個人的にはもう少し梅を強調しても良かったように思う。メンマはやや濃いめの味付け。悪くはないがこの一杯の中では目立たない存在になってしまった。
【感想】神奈川淡麗系とは違ったタイプの塩ラーメン。こってりしているようで、意外とあっさり、そして物足りなさを感じないバランスの一杯。欲を言えばもう少し、梅・紫蘇を強調しても良かったとは思うが、十分満足出来たラーメンだった。
【備考】ねこまんまは、ご飯に鰹節をたっぷりふりかけ醤油を垂らした非常にシンプルなもの。とはいえ鰹節自体がしっかり美味いので、こういうシンプルな味付けでもいいのだろう。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

これは美味しそうですね。
塩ラーメンに梅と紫蘇は相性よさそうです。
ねこまんま、家でよくやります(笑)

酒乱 | 2011年5月29日 15:10

こんばんわ~ ひでたんってどっかで聞いたことあったなーって思ってたのですがここの事ですか~
平塚も最近はラーメン屋多くなりましたな
地元から行くとそこそこ距離あるので最近は行ってないんですよね
相模川を渡ると遠くへ来たなーって気にさせられてw

tiji | 2011年5月29日 17:18

ぬこ@横浜さん、こんばんは。

ウ~ン、これは美味しそうですね。秀膽って塩専門店なんですよね。
前から訪問したいと思っていたんですが、チャージしなくっちゃ。

omuサン | 2011年5月29日 18:42

ぬこ@横浜さんこんばんわ!

塩+香草みたいな組合せはこの店ではないと思っていたのですがこういうメニューもあったんですね。
ここのラーメンだったら少食の私でもサイドメニューも食べられそうなので今度頼んでみようかな。

ところで猫ってホントにねこまんま食べたりするんですか?

SRIDE-眼鏡 | 2011年5月29日 19:40

酒乱さん、こんばんは。
>塩ラーメンに梅と紫蘇は相性よさそうです。
予想通り相性は良かったですね~。
ただ、もうちょっと梅の量が多くても良かったかな・・・。

>ねこまんま、家でよくやります(笑)
一時期、自炊男子だった頃にたまに作ってましたね~。

tijiさん、こんばんは。
>ひでたんってどっかで聞いたことあったなーって思ってたのですがここの事ですか~
ここも平塚を代表する名店ですからね~。いつかは行かねばと思っていました。
駅から比較的近いのは今日のように電車で行ったときにはありがたいです。

>相模川を渡ると遠くへ来たなーって気にさせられてw
私が原付で走るときに、多摩川・相模川・R246を超えると
ちょっと遠出したかな~って気持ちになりますw

omuサンさん、こんばんは。
>前から訪問したいと思っていたんですが、チャージしなくっちゃ。
駅近なので車で行くより電車で行ったほうが良いかもしれませんね。
今日は雨だったので私も珍しく電車で遠征しました。

SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。
>塩+香草みたいな組合せはこの店ではないと思っていたのですがこういうメニューもあったんですね。
梅&紫蘇は大好き(ラーメン杉田家でも和風新杉田ラーメンがフェイバリットメニューです)なので
メニューから見つけた瞬間に決めました(笑)

>ところで猫ってホントにねこまんま食べたりするんですか?
うちではキャットフードオンリーなので、うちの猫たちはねこまんまは未食です(笑)
ただ、おやつとして鰹節をあげたりはしますが、やっぱり食いつきは良いですね~

ぬこ@横浜 | 2011年5月29日 20:21

こんばんは。

梅が効いたラーメン(つけ麺)、最近、流行ってるんですかね?
最近、目にする機会が多いような気がします。
個人的には梅は好きなので、今回のメニューも食べてみたいですね~。
ねこまんまは、僕もかなり好きですw

おさっても | 2011年5月29日 23:01

ぬこ@横浜様こんばんは。

こちらの塩は評価良いですよね。
なかなかこちら方面は伺えませんが、とても気になっているお店です。

機会があったら伺ってみたいと思います。

azteca | 2011年5月30日 00:11

ぬこさん こんばんはw

おおっ!ついに行かれたのですね!
梅しそは未食です。こんなビジュアルなのですね。綺麗です。
スープは見た目からは、ノーマルの塩らーめんと同じようですね。仰るとおり淡麗系とは異なる旨さ。私も大好きな味です。
私も次回訪問する際には、基本らーめんに+αされたメニューをいただいて見ますw

TJ | 2011年5月30日 02:29

おさってもさん、おはようございます。
>梅が効いたラーメン(つけ麺)、最近、流行ってるんですかね?
梅は古くから日本ではお馴染みの食材ですし、最近の健康志向にもマッチしているんでしょうね。

>ねこまんまは、僕もかなり好きですw
鰹節が嫌いな人って日本にはそんなにいないと思うんですよね~
これに日本人のソウル・ソースといえる醤油。
シンプルながら最強の組み合わせです。

aztecaさん、おはようございます。
>なかなかこちら方面は伺えませんが、とても気になっているお店です。
平塚ならではの用事というと・・・なかなか難しいですね(汗)
平塚の七夕祭りとかイベントにかこつけて行ってみるのもいいかもしれませんね。

TJさん、おはようございます。
>梅しそは未食です。こんなビジュアルなのですね。綺麗です。
赤と緑のコントラストが映えてますよね。
やっぱり梅だけでなく大葉もセットにしてこそだと思います。

>私も次回訪問する際には、基本らーめんに+αされたメニューをいただいて見ますw
辛味バージョンの赤塩もちょっと気になりました。
玉葱INっぽいので今回はパスしましたが・・・。

ぬこ@横浜 | 2011年5月30日 07:20

ぬこさん、こんにちは~
おっと、高得点な塩ですねぇ~
梅とシソは控え目ながら旨いんなら文句は
ございませんとも!

ゴブリン | 2011年5月30日 15:54

ぬこ@横浜さんこんにちは☆

白濁したスープは一見、こってりしてそうですが違うんですね。
そして梅にシソと、清涼感ある組合せ。これからの季節に良さそうですね♪

ターポン | 2011年5月30日 17:17

ゴブリンさん、こんにちは。
>こちらの塩は評価良いですよね。
淡麗系とはタイプが違いますが、ここも湘南エリアを代表する塩のお店ですよね。
私もかねがね訪問したいと思っていました。

ターポンさん、こんにちは。
>そして梅にシソと、清涼感ある組合せ。これからの季節に良さそうですね♪
今年の夏は冷房に頼れないから、こういう清涼感を感じるタイプの麺類が受けそうです。

ぬこ@横浜 | 2011年5月31日 09:50

面白いですね~!

梅塩なのに豚骨?なビジュアル・・・・貴殿が仰るには塩。
>こってりしているようで、意外とあっさり、そして物足りなさを感じないバランスの一杯。
⇒この辺り・・・やはり面白かった様ですね!
 貴殿の80点が物語ってますね~

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、こんばんは。
>梅塩なのに豚骨?なビジュアル・・・・貴殿が仰るには塩。
ビジュアルはどうみても豚骨のそれなんですよね~。
でも、飲んでみると本当にあっさりなんですよね。これは結構びっくりします。

同じ県内でもまだまだ平塚は未知のエリアです。
夕方に食べた老郷 宝町店の平塚タンメンには更に驚かされました(笑)

ぬこ@横浜 | 2011年6月1日 21:09